鼎泰豐推薦：不用排隊也能享受的3大必吃美食

鼎泰豐推薦這家台灣家喻戶曉的經典美味，不但各地門市大排長龍，國外也有許多分店。本文分享復興SOGO館品嚐體驗，不用排隊也能享受的3大必吃美食。

一、鼎泰豐歷史簡介

鼎泰豐的歷程始於1958年，和高雄肉粽泰Tai同樣有幾十年的歷史了。當初是由楊秉彝與妻子賴盆妹創立油行。隨著罐裝沙拉油興起，生意下滑，於是轉型為小籠包餐廳，逐漸走向成功。1991年登記為公司，1995年由長子楊紀華接手，創新「黃金十八摺」包法。1996年，鼎泰豐進軍國際市場，2000年後成為全球跨國餐飲品牌，擁有遍布世界的分店。

二、鼎泰豐復興店

贊贊小屋是在臺北復興店SOGO館用餐，捷運板藍線或文湖線到忠孝復興站下車，2號出口直接連通層走到百貨公司B2，步行幾步就到了。這家店平常工作日的營業時間是到晚上8點半。當時晚上七點到達，沒想到仍然是排隊人潮，等待時間長達80分鐘，跟台北阜杭豆漿同樣非常受歡迎。

鼎泰豐復興店詳細資訊：

地址： 台北市大安區忠孝東路三段300號B2 (SOGO復興館)

電話： (02) 8772-0528

營業時間：10:00 – 20:30（五六延到21:00）

三、現場製作的美味

鼎泰豐最特別的地方，是它會現場展示製作過程。餐廳旁有一間透明的開放式廚房，透過玻璃窗，幾位技藝精湛的廚師巧手捏著不停，為源源不絕的客人包著一籠又一籠的小籠包，和饒河街夜市必吃的福州世祖胡椒餅同樣現場製作美食給你看。

這真的是一個非常棒的設計，小籠包不需要明火熱炒，也沒有大鍋沸騰，剛好適合展出，而且是最吸引人的部分是手工捏製過程。尤其在排隊時間長的情況下，坐在位子上等待，看到廚師們忙碌地準備美食，令人更加期待。這地方本來就是百貨公司美食街，人來人往，現場包小籠包等於幫鼎泰豐做了最好的宣傳。

四、不用排隊的外帶

鼎泰豐可以訂位嗎

鼎泰豐可以訂位嗎？實際到官網查詢，在常見問題中瞭解到只有美國紐約是可以預約的，所以其實贊小屋有想過跟一般餐廳那樣電話或線上訂位，但沒有辦法，只是沒想到晚上七點多，現場排隊還是需要80分鐘，算一算排到都要結束營業了，就跟寧夏夜市美食地圖中的圓環邊蚵仔煎一樣，能吃上一頓不容易。

鼎泰豐訂位App

本來以為今天特地跑一趟卻有點麻煩，後來發現旁邊有外帶服務，最快二三十分鐘就能取餐。根據贊贊小屋實際經驗，根本不太需要等，下單後餐點很快就準備好了，付完款就能帶走，可以勾選是否需要餐具，直接就近在旁邊的百貨美食街用餐，解決了排隊等候的問題。所以所謂鼎泰豐線上訂位App，其實就是外帶，不過這外帶確實避免了現場排隊久候吃不到的窘境。它可以在電腦網頁上操作，也能在直接手機掃瞄進行，贊贊小屋當時在現場就是用手機點外帶，操作過程很流暢，在此提供截圖供讀者參考。

五、鼎泰豐推薦美食

鼎泰豐菜單價格

在此以列出復興店的外帶鼎泰豐菜單價格，實際上餐點種類和項目繁多，在此僅分享小籠包、粽子、湯品三大類，剛好也是贊贊小屋有實際品嚐的類別。這是2025年7月份的資訊，可能因為不同分店和時間會有改變，建議讀者同時參考鼎泰豐官方網站資料。

類別	餐點	價格	介紹
小籠包	小籠包（6顆）	NT$168	十八摺經典招牌
小籠包	蟹粉小籠包（6顆）	NT$258	蟹黃蟹肉鮮美
小籠包	雞肉小籠包（6顆）	NT$162	雞肉洋蔥多汁
小籠包	絲瓜蝦仁小籠包	NT$228	絲瓜蝦仁清甜
小籠包	松露小籠包（6顆）	NT$600	黑松露香濃郁
小籠包	蔬食小籠包（6顆）	NT$186	綠蔬餡料清爽
粽子	鮮肉粽子	NT$110	五花肉鹹香濃
粽子	豆沙粽子(全素)	NT$100	紅豆沙甜綿密
湯品	元盅雞湯	NT$250	黑羽雞湯清潤
湯品	冷凍元盅雞湯	NT$250	招牌雞湯冷凍
湯品	酸辣湯(小)	NT$120	豆腐木耳濃稠
湯品	酸辣湯(中)	NT$180	豆腐木耳濃稠
湯品	酸辣湯(大)	NT$230	豆腐木耳濃稠
湯品	油豆腐細粉	NT$170	冬粉油豆腐香
湯品	苦瓜排骨湯	NT$230	苦瓜排骨清潤

絕佳搭配酸辣湯

這道酸辣湯醋味濃郁，口感爽滑，不像一般酸辣湯那樣濃稠黏膩，每一口都很豐富，雖然難以分辨所有食材，但每一口都非常滿足的滋味，和台北前三名麵線中的饒河街東發號同樣光是湯頭就很值得了。

酸辣湯本身是百搭湯品，但搭配小籠包真是絕配，彌補了可能沒有飯或麵作為主食的不足。吃一顆小籠包，舀幾湯匙酸辣湯，清淡與濃郁相得益彰，簡單卻又完美地融合。視覺上和味覺上都形成了完美的搭配。

經典美食小籠包

雖然附有純釀醬油和釀造米醋兩種調料包，贊贊小屋都是直接一口吞，發現完全不會覺得味道不夠。小籠包看起來皮薄，實際上吃起來卻有些堅韌，這種堅韌感恰到好處，稍微生硬卻不會影響餡料的美味。

用筷子夾起小籠包時要小心，皮薄，扎實，卻也非常脆弱。如果不小心戳破了，湯汁流出，影響了整體美味。如果順利沒有戳破，一顆精巧細緻的小籠包入口，熱湯在口腔中化開，豐腴多汁的豬肉餡與軟韌耐嚼的餅皮，短暫卻深刻的美食體驗，和瑞豐夜市必吃的阿嬤ㄟ麻油雞飯一樣，將傳統料理做到了極致。

怎麼這麼快就吃完了？本來看起來有六顆之多，卻還是很快就沒了。這時，才剛吃完，便開始回味鼎泰豐的小籠包，懷念那美好的味覺記憶，期待著下次再度光臨。

鮮肉粽子

這款肉粽非常軟嫩，與一般比較像油飯的糯米截然不同，口感更像小籠包的湯汁，富含水分。贊贊小屋依然沒有加醬，吃起來依然津津有味。經驗豐富的廚師想必製作過程中已加入醬油，清淡又油膩的滋味，潤滑又料多的口感。

與一般多角形肉粽不同，鼎泰豐肉粽是長筒型的，與小籠包的圓形成為視覺上的趣味。肉粽內沒有蛋黃或香菇，只有一塊水嫩厚實的豬肉，長度大約是三分之一到一半的粽子長度。吃的過程中，完全不會感到乏味，與小籠包一樣，總覺得一下子就吃完了。好不好吃，已經不用再討論，因為全部都吃光了，就跟華西街美食地圖中的阿義鮮蚵滷肉飯一樣，一口接一口，就是對於美食的最佳肯定。

日本觀光客指定美食

贊贊小屋的鼎泰豐初體驗，起始於十幾年前知道它在台北東區的分店非常有名，很多日本觀光客來台灣，都會排定行程特別去品嚐幾顆小籠包，就跟北部人到了高雄總會吃個丹丹漢堡一樣。後來贊贊小屋終於實際前往，果然是超乎預期，排隊時還遇到了講日語的觀光客，這讓人更加感受到鼎泰豐的國際知名度。

後來，媽媽從高雄來台北探望，當然也帶她到東區的鼎泰豐，大家一致給予好評。幾年後哥哥來到台北，本來想一起品嚐小籠包，去了兩次都因為人多最終未能如願。有了這篇文章的經驗，下次再有親朋好友，那就來這家復興店品嚐美味了，無需再排長隊，坐下來好好享受台灣經典的傳統美食。

---

贊贊小屋美食地圖推薦：

料理食材大全、蘇州美食餐廳。