丹丹漢堡菜單在此分享台灣中南部才吃得到的美味，介紹這家店特色與招牌，包括赤肉麵線焿與脆皮炸雞這2項必吃經典，此外也有不可錯過的新品體驗。
一、高雄七賢店起家
丹丹漢堡創立於1984年，到現在已經超過40年了。從第一家高雄七賢創始店開始，如今有四十家分店，集中在高雄市區，也有一些是在台南跟屏東，向來有南霸天的稱號。
南部人都很喜歡這家很常看到的早餐店，以丹丹漢堡為榮，而中北部是吃不到，因此有些外地人到南部旅遊，離開時總要特地帶走一大袋珍貴美食，不但在回程高速公路上好好享受，還可以幫親朋好友多帶一些。為此高雄七賢創始旗艦店有預約專線，服務在地鄉親，同時也為了慕名遠道而來的朋友。
二、為何南部限定
先前提到丹丹漢堡只有南臺灣才有，這是蠻特別的。通常餐飲連鎖店很成功的話，都會嘗試將觸角伸到全臺灣。例如臺南的茶之魔手和清境福全就是很好的飲料店例子，主打小籠包的鼎泰豐甚至都開到了美國和全世界去了。
丹丹漢堡在南部受歡迎跟中北部沒有的特性，吸引了許多媒體每隔一陣子的報導，總結起來原因會讓人對於這家店增添好感。
創始人謝姓夫婦必須維持丹丹漢堡的品質，不會輕易展店，更沒想過開放加盟，只有家族親屬或者是資深員工才有機會開一家新的丹丹漢堡，這個原因說起來簡單自然，但卻很不容易。
身為高雄人就覺得很親切，在家鄉很容易看到丹丹漢堡，這篇文章和母親一起到橋頭店享用，當時剛好到橋頭糖廠旅遊，結束後直接走到這裡吃午餐。
三、丹丹漢堡菜單
在臺灣，通常西式早餐的主角是火腿蛋吐司和蛋餅，丹丹漢堡從名稱就知道他主打漢堡品項，一開始定位就不像傳統的早餐店包山包海，而是像麥當勞肯德基一樣集中於漢堡套餐。
另外臺灣也常常有中式早餐店，比較多的是燒餅、油條、饅頭、肉包。丹丹漢堡特別之處在於不自我受限，攤開丹丹漢堡菜單，它中西合璧，強打西式速食也主攻中式餐點，其中西式主食以漢堡為主，中式則是強打一項明星商品：麵線羹，幾乎每個到丹丹漢堡的新客人老顧客都會點一碗麵線解解饞。
因為混合式的創新，一家店就是一座小小的寧夏夜市，丹丹漢堡成功了跨越早餐店營業時間限制，成為跟肯德基麥當勞一樣的全天候餐廳。
四、傳統與不斷創新
即使光靠漢堡和麵線焿就足以撐起南霸天的招牌，丹丹漢堡沒有畫地自限，在每家乾淨明亮時髦的分店裡，總是會有令人耳目一新的創意新菜單，很多時候還會登上相關版面的頭條，成為新聞題材。
丹丹漢堡的嚐鮮新品都比較偏向於點心飲料，類似饒河街夜市的冰火波蘿麵包的創意小點心。例如先前推出過的吉斯蛋貝果，這篇文章最後要介紹的蘑菇雞可樂餅跟無糖烏龍茶。如果想知道現在又有哪些新創意，通常七賢總店的官方網站和菜單上，都會有新品的重磅推薦，最新的是第一大段看到的泰脆鷄腿酥！
五、招牌赤肉麵線焿
丹丹漢堡招牌是聽起來名稱響亮的赤肉麵線，它跟台北前三名麵線中的阿宗麵線走同一路線，以絲滑焿湯作為主打強項，贊贊小屋實際品嚐讚嘆不已，到底要怎麼勾芡出那牛奶般的舒暢清湯感，同時又保留富含濃郁滋味的稠嫩。
雖然湯是主角，麵線肉羹是配角，但其實配角也是很優秀。麵線乾淨俐落，肉羹咀嚼即化，湯匙一口接一口，焿湯是一定有，麵線和肉羹比例不定，讓每一口都充滿了期待和驚喜。
丹丹漢堡也許是為了留住美食的感動，一小盒馬上吃完，肚子已經有點飽了，總是希望再來一次，但尚有其他輔食餐點，在這裡容易陷入美食選擇困難症呀。
六、經典脆皮炸雞
當初既然取名丹丹漢堡，原意是跟西式麥當勞肯德基看齊，一樣以漢堡炸雞作為主打，因此脆皮炸雞是絕對不可錯過的招牌。就跟四神湯雖然沒有在肉粽泰Tai的店名中，但到那邊總是要喝上一碗的。
上菜之後立刻嚐一口，果然沒有讓人失望。
那一層脆皮太銷魂，如同酥脆餅乾在嘴巴裡發出滋滋聲響，那一抹油膩伴隨著肉皮相連的特有口感，只吃皮，捨不得吃太快，怕一下子就沒了。咬塊肉，不是通常會有的油炸速食廉價感，而是跟新鮮燒烤出來的一樣嬌嫩。
更正宗的是雞肉連皮一起吃，真正體驗炸雞的暢快感。丹丹漢堡不輸肯德基麥當勞，雖然它以中西合併的麵線肉羹打名號，但是在老本行炸雞也是絲毫不馬虎。
七、可樂餅烏龍茶
蘑菇雞肉可樂餅和烏龍茶是丹丹漢堡新推的餐點，其中的可樂餅是拿出了熟練的炸雞本事，將一塊小餅乾表皮炸的跟炸雞一樣酥脆，內餡則是小露一手麵線羹的勾芡本領，蘑菇雞肉混合於濃稠湯汁，整個包在可樂餅中，拿在手上小巧可愛，吃了幾口停不下來，很快就吃完了的美味小食。
烏龍茶也是一次新的嘗試。咖啡、牛奶、紅茶、豆漿，這些都是早餐店常見飲料，早上注重補充能量跟營養，清淡雅緻的烏龍茶比較少出現。這次丹丹漢堡推出臺灣烏龍茶，標榜選用南投名間台茶12號，零熱量、無添加香料、回甘解膩，這些都是丹丹漢堡旗艦店官方網站的宣傳詞，在此直接引用，因為宣傳如此，實際品嚐完全就是那麼一回事。
吃完了重口味的麵線焿和重油膩的脆炸雞，喝幾口烏龍茶是真心清涼。很大的一杯，沒辦法馬上喝完，其實它本來就包裝好了，順手帶在路上慢慢喝，既解渴又補充水分。這種包裝方式本來就是移動式的，如同瑞豐夜市必吃的曾氏福建炒麵，一個小盒子準備讓你邊走邊吃。
高雄一日遊行程分享
贊贊小屋本來這次是安排中午到七賢路創始總店，不過早上先到了橋頭糖廠，要離開的時候我跟母親都有點累了，稍微Google地圖查了一下，發現走幾分鐘附近就有丹丹漢堡橋頭店，於是跟媽媽打起精神再走一段路，就近享受美食。
雖然沒有到最正宗的老店，但是如同文章所介紹的，即使是分店也不用擔心，品質不會有所差別。況且分店人不多，沒有外來客，反而不用擔心位置跟排隊。無意間成為早上橋頭糖廠，中午丹丹漢堡的絕佳行程規劃，下午的話，可以再安排到高雄最熱門的駁二藝術特區走走，在此提供給讀者參考。
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