丹丹漢堡菜單:2項必吃經典與不可錯過新品

丹丹漢堡菜單在此分享台灣中南部才吃得到的美味,介紹這家店特色與招牌,包括赤肉麵線焿與脆皮炸雞這2項必吃經典,此外也有不可錯過的新品體驗。

一、高雄七賢店起家

丹丹漢堡創立於1984年,到現在已經超過40年了。從第一家高雄七賢創始店開始,如今有四十家分店,集中在高雄市區,也有一些是在台南跟屏東,向來有南霸天的稱號。

南部人都很喜歡這家很常看到的早餐店,以丹丹漢堡為榮,而中北部是吃不到,因此有些外地人到南部旅遊,離開時總要特地帶走一大袋珍貴美食,不但在回程高速公路上好好享受,還可以幫親朋好友多帶一些。為此高雄七賢創始旗艦店有預約專線,服務在地鄉親,同時也為了慕名遠道而來的朋友。

一、高雄七賢店起家

二、為何南部限定

先前提到丹丹漢堡只有南臺灣才有,這是蠻特別的。通常餐飲連鎖店很成功的話,都會嘗試將觸角伸到全臺灣。例如臺南的茶之魔手和清境福全就是很好的飲料店例子,主打小籠包的鼎泰豐甚至都開到了美國和全世界去了。

丹丹漢堡在南部受歡迎跟中北部沒有的特性,吸引了許多媒體每隔一陣子的報導,總結起來原因會讓人對於這家店增添好感。

創始人謝姓夫婦必須維持丹丹漢堡的品質,不會輕易展店,更沒想過開放加盟,只有家族親屬或者是資深員工才有機會開一家新的丹丹漢堡,這個原因說起來簡單自然,但卻很不容易。

身為高雄人就覺得很親切,在家鄉很容易看到丹丹漢堡,這篇文章和母親一起到橋頭店享用,當時剛好到橋頭糖廠旅遊,結束後直接走到這裡吃午餐。

二、為何南部限定

三、丹丹漢堡菜單

在臺灣,通常西式早餐的主角是火腿蛋吐司和蛋餅,丹丹漢堡從名稱就知道他主打漢堡品項,一開始定位就不像傳統的早餐店包山包海,而是像麥當勞肯德基一樣集中於漢堡套餐。

另外臺灣也常常有中式早餐店,比較多的是燒餅、油條、饅頭、肉包。丹丹漢堡特別之處在於不自我受限,攤開丹丹漢堡菜單,它中西合璧,強打西式速食也主攻中式餐點,其中西式主食以漢堡為主,中式則是強打一項明星商品:麵線羹,幾乎每個到丹丹漢堡的新客人老顧客都會點一碗麵線解解饞。

因為混合式的創新,一家店就是一座小小的寧夏夜市,丹丹漢堡成功了跨越早餐店營業時間限制,成為跟肯德基麥當勞一樣的全天候餐廳。

丹丹漢堡菜單:2項必吃經典與不可錯過新品

四、傳統與不斷創新

即使光靠漢堡和麵線焿就足以撐起南霸天的招牌,丹丹漢堡沒有畫地自限,在每家乾淨明亮時髦的分店裡,總是會有令人耳目一新的創意新菜單,很多時候還會登上相關版面的頭條,成為新聞題材。

丹丹漢堡的嚐鮮新品都比較偏向於點心飲料,類似饒河街夜市的冰火波蘿麵包的創意小點心。例如先前推出過的吉斯蛋貝果,這篇文章最後要介紹的蘑菇雞可樂餅跟無糖烏龍茶。如果想知道現在又有哪些新創意,通常七賢總店的官方網站和菜單上,都會有新品的重磅推薦,最新的是第一大段看到的泰脆鷄腿酥!

四、傳統與不斷創新

五、招牌赤肉麵線焿

丹丹漢堡招牌是聽起來名稱響亮的赤肉麵線,它跟台北前三名麵線中的阿宗麵線走同一路線,以絲滑焿湯作為主打強項,贊贊小屋實際品嚐讚嘆不已,到底要怎麼勾芡出那牛奶般的舒暢清湯感,同時又保留富含濃郁滋味的稠嫩。

雖然湯是主角,麵線肉羹是配角,但其實配角也是很優秀。麵線乾淨俐落,肉羹咀嚼即化,湯匙一口接一口,焿湯是一定有,麵線和肉羹比例不定,讓每一口都充滿了期待和驚喜。

丹丹漢堡也許是為了留住美食的感動,一小盒馬上吃完,肚子已經有點飽了,總是希望再來一次,但尚有其他輔食餐點,在這裡容易陷入美食選擇困難症呀。

五、招牌赤肉麵線焿

六、經典脆皮炸雞

當初既然取名丹丹漢堡,原意是跟西式麥當勞肯德基看齊,一樣以漢堡炸雞作為主打,因此脆皮炸雞是絕對不可錯過的招牌。就跟四神湯雖然沒有在肉粽泰Tai的店名中,但到那邊總是要喝上一碗的。

上菜之後立刻嚐一口,果然沒有讓人失望。

那一層脆皮太銷魂,如同酥脆餅乾在嘴巴裡發出滋滋聲響,那一抹油膩伴隨著肉皮相連的特有口感,只吃皮,捨不得吃太快,怕一下子就沒了。咬塊肉,不是通常會有的油炸速食廉價感,而是跟新鮮燒烤出來的一樣嬌嫩。

更正宗的是雞肉連皮一起吃,真正體驗炸雞的暢快感。丹丹漢堡不輸肯德基麥當勞,雖然它以中西合併的麵線肉羹打名號,但是在老本行炸雞也是絲毫不馬虎。

六、經典脆皮炸雞

七、可樂餅烏龍茶

蘑菇雞肉可樂餅和烏龍茶是丹丹漢堡新推的餐點,其中的可樂餅是拿出了熟練的炸雞本事,將一塊小餅乾表皮炸的跟炸雞一樣酥脆,內餡則是小露一手麵線羹的勾芡本領,蘑菇雞肉混合於濃稠湯汁,整個包在可樂餅中,拿在手上小巧可愛,吃了幾口停不下來,很快就吃完了的美味小食。

烏龍茶也是一次新的嘗試。咖啡、牛奶、紅茶、豆漿,這些都是早餐店常見飲料,早上注重補充能量跟營養,清淡雅緻的烏龍茶比較少出現。這次丹丹漢堡推出臺灣烏龍茶,標榜選用南投名間台茶12號,零熱量、無添加香料、回甘解膩,這些都是丹丹漢堡旗艦店官方網站的宣傳詞,在此直接引用,因為宣傳如此,實際品嚐完全就是那麼一回事。

吃完了重口味的麵線焿和重油膩的脆炸雞,喝幾口烏龍茶是真心清涼。很大的一杯,沒辦法馬上喝完,其實它本來就包裝好了,順手帶在路上慢慢喝,既解渴又補充水分。這種包裝方式本來就是移動式的,如同瑞豐夜市必吃的曾氏福建炒麵,一個小盒子準備讓你邊走邊吃。

七、可樂餅烏龍茶

高雄一日遊行程分享

贊贊小屋本來這次是安排中午到七賢路創始總店,不過早上先到了橋頭糖廠,要離開的時候我跟母親都有點累了,稍微Google地圖查了一下,發現走幾分鐘附近就有丹丹漢堡橋頭店,於是跟媽媽打起精神再走一段路,就近享受美食。

雖然沒有到最正宗的老店,但是如同文章所介紹的,即使是分店也不用擔心,品質不會有所差別。況且分店人不多,沒有外來客,反而不用擔心位置跟排隊。無意間成為早上橋頭糖廠,中午丹丹漢堡的絕佳行程規劃,下午的話,可以再安排到高雄最熱門的駁二藝術特區走走,在此提供給讀者參考。


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