波麗路本店：1934 年西餐廳，314 號菜單與法國鴨子飯

波麗路本店：位在臺北大稻埕民生西路 314 號，是 1934 年創立的創始本店，幾間店面外的 308 號還有另一家波麗路。這篇整理兩家店的差異、本店歷史與菜單價位，以及張揚的裝潢、法國鴨子飯與古早味太白粉冰的實際用餐心得。

一、波麗路本店在哪裡？308 號與 314 號兩家餐廳

波麗路本店位在臺北市大同區民生西路 314 號。不過第一次來的人很容易混淆，因為同一段民生西路上，其實有兩家波麗路西餐廳：308 號一家，314 號一家，招牌都寫著醒目的金色「波麗路」三個字。

出發前就聽說有兩家波麗路，真正走到民生西路，才發現兩家店比想像中還要近，幾乎就在相鄰兩三間店面的地方。站在騎樓下往前看，兩塊波麗路招牌在同一段街廊上先後出現，一不小心就可能走錯門。

先經過的是 308 號的波麗路，黑色石材門面上掛著金色的「波麗路」與英文「BOLERO」，門口右側擺著一座金色的機械裝飾，相當搶眼。再往前走幾步，就是 314 號，招牌同樣是金色的「波麗路」，旁邊多了「本店」兩個字，門口放著一塊大石頭，紅色的牌子上寫著「台北老店　波麗路本店」，還標示著 1934 年。

兩家店距離這麼近，交通上沒有取捨的問題，贊贊小屋這次選擇的是 314 號創始本店。入座後翻開菜單，封面印著「創立於西元 1934 年」「波麗路西餐牛排」，下方寫著「本店：台北市民生西路 314 號」，電話是 25550521 與 25599903，也確認這次走進的就是本店。門口標示的營業時間是 11:30～21:00，晚餐最後點餐時間是 20:15。

兩家波麗路系出同源，1976 年開設分店後，由家族兄弟分別經營，成了現在的兩家餐廳，菜單與店內風格各不相同。這次只在 314 號本店用餐，以下的環境、菜單與料理，說的都是本店的實際情況。

二、波麗路本店歷史：1934 年創立的老西餐廳

波麗路創立於 1934 年，創辦人是廖水來。本店的菜單裡附有一頁「波麗路緣起」，簡單介紹了這家餐廳的來歷：廖水來年輕時在維特餐廳學習西餐廚藝，後來成為主廚，1934 年自立門戶，開設了第一家波麗路。

店名的由來和音樂有關。廖水來喜好音樂與繪畫藝術，便以法國作曲家拉威爾的舞曲《波麗露》（Boléro）作為店名，英文名稱 BOLERO 也一直沿用到今天。根據菜單上的介紹，早年店內不惜重金購置音響設備，播放唱片，讓客人一邊用餐，一邊欣賞音樂。

當時的大稻埕，是臺北接觸西式生活最早的地區之一。在那個年代，吃西餐、喝咖啡、聽音樂，都還是相當新鮮的體驗。波麗路以法式餐點、西點與咖啡聞名，吸引不少文人雅士在此聚會，也成為早期青年男女相親的熱門餐廳，男女雙方在親友陪同下，一邊用餐、喝咖啡，一邊彼此認識。

從日治時期開業到現在，波麗路已經走過九十多年。對這次第一次來訪的贊贊小屋來說，這段歷史是走進餐廳的理由；但真正坐下來之後，才發現餐廳給人的感覺，和原本對老西餐廳的想像不太一樣。

三、波麗路本店環境：超越年代的裝潢風格

一走進 314 號本店，最先感受到的就是強烈的空間風格。長形的用餐區裡，天花板是一片片不規則的曲線造型，燈光從弧形的邊緣透出來；粉紫色的牆面上，貼著大片黃色的抽象壁飾，桌上鋪著酒紅色的桌布。另一側的櫃檯區，則是深色石材拼成的牆面，搭配木質櫃檯和立體雕像，牆上排列著一顆顆卵石；往裡面走，還有一處室內庭園，種著植栽，鋪著白色鵝卵石，石材拼貼的牆面帶著庭園造景的趣味。

店內風格很特別，說不上喜歡或好壞，但是可以感覺到店家很努力在維護一種風格。愛好音樂，就以拉威爾的曲目命名；贊贊小屋的感覺是，這就像把西餐廳當作自己的家，那就要裝潢成自己喜歡的模樣。每一塊石頭、每一個燈光、每一個角落，都有著張揚不低調的特色。

原本以為一家 1934 年創立的老店，應該會充滿懷舊的老派氣息，實際走進來卻不是這樣。在這裡，感覺不到創立於 1934 年的年代感，更多的是一種超越年代的氛圍。不同材質、裝飾與設計元素交錯在一起，與其說是保留某個年代的樣貌，不如說是一種很有個人特色的空間。

店名來自古典樂曲，現場播放的卻不是古典樂，而是接近節奏藍調的那種爵士音樂，帶著輕鬆慵懶的情調。搭配每一桌同樣厚實的深褐色沙發，能夠很舒服地坐下來，好好享用餐點。裝潢很有存在感，用餐的氛圍卻相當放鬆，這種反差，反而讓人在這個張揚的空間裡安心坐了下來。

四、波麗路本店菜單價位：經典飯類與高價牛排

波麗路本店的菜單相當豐富，從高價的牛排、經典西式套餐，到飯類、咖哩飯與單品料理都有，價格落差也很大。翻開菜單的第一頁「波麗路特選」，就是一整頁的肉類特餐，價格不算便宜，最貴的日本 A5 和牛 12 盎司要 4,950 元，美國厚切丁骨牛排 28 盎司也要 3,100 元。

繼續往後翻，「波麗路經典」這一頁就親切許多。波麗路燴餐、冰島鱈魚餐這類套餐，菜單標示附濃湯、麵包、甜點、鮮果與咖啡或紅茶；下方的波麗路雞排飯、法國鴨子飯與幾款咖哩飯，價格則落在 380 元到 410 元之間。此外，菜單上也有一張「古早味太白粉冰」的宣傳頁，一碗 60 元。

以下是這次在 314 號本店拍下的 2026 年 11 月菜單重點：

菜單另外註明，本店需加收 10% 服務費，每人也有最低消費。

第一頁的牛排價格不低，贊贊小屋這次一個人用餐，最後點的就是法國鴨子飯，外加一碗店家推薦的古早味太白粉冰。

五、波麗路法國鴨子飯：綿軟鴨肉與酸甜黃色醬汁

法國鴨子飯上桌時，是一隻大鴨腿泡在濃稠的黃色醬汁裡，盛在一個淺淺的金屬圓盤中；白飯和少量的高麗菜配菜，則另外裝在一個帶有兩側把手的金屬餐盒裡。

乍看之下很像是大雞腿，桌上沒有附筷子，贊贊小屋剛開始不是很習慣，琢磨著該用湯匙還是叉子。後來拿叉子刺進去，輕鬆就扯下一長條鴨肉絲。

這鴨肉跟一般吃到的鴨肉、雞肉都不同，仿佛是一種全新的家禽肉。說是雞肉，多了很多的綿軟細膩；說不是鴨肉，咀嚼時那股淡淡的腥味卻又有點熟悉。

特別喜歡邊緣富含膏脂的鴨皮，軟綿綿捨不得一口吃完，用叉子一小塊一小塊品味。

濃稠的黃色醬汁是絕對加分，跟大鴨腿一樣，不屬於贊贊小屋熟悉的任何醬汁類型。酸酸甜甜的，像是添加了蜂蜜調製的番茄醬，沾著鴨肉吃，是令人意想不到的搭配。贊贊小屋畢竟對這道料理不熟，說不上是不是正統的法式風味，但確實吃得到一種異國料理的情調。

贊贊小屋還喜歡用湯匙舀一點黃色醬汁拌飯吃。原本略帶硬朗的白米飯，拌上醬汁後變得柔和溫婉，如同淡淡滋味的咖哩飯。一開始是找不到詞彙形容，便借用店家的招牌料理充數，後來仔細想想，那醬汁的黃色確實有點咖哩的色澤。

就在這麼左思右想之中，一大份鴨腿吃完了，白米飯卻還留了一大半，擺在金屬餐盒裡。

這個復古的雙耳金屬餐盒，也是這頓飯讓人意外的地方。現在很少看到這樣的便當鐵盒了，後來讀到介紹波麗路百年歷史的報導才知道，這種復古的不鏽鋼餐具，是第二代老闆廖賜麟在 1971 年接手經營之後打造的，餐具壞了就換新，設計卻一直沒有改變，就這樣陪伴餐廳半個世紀。剛開始頗感訝異，吃到後來，也就習慣了。

六、古早味太白粉冰：60 元的意外驚喜

本來簡單卻大塊的鴨子飯，已經讓人一飽無缺了，估量著這碗古早味太白粉冰，頂多只能嘗個鮮味。

沒想到，粉條每一口都綿綿軟軟，慢慢咀嚼完一塊又接下一塊。那碎冰塊也是奇特，剛開始覺得冰塊太多了，但喝到一半，冰塊全都融化了，卻全然不覺冰寒。

搭配古早味特有的淡淡甘甜作為味覺河床，粉條與冰塊在口中變化，糖水的甘甜始終在底下襯托著。都顧不得肚子快撐了，還是清爽地喝光這一碗飯後甜點。

最後，還附上一片西瓜和一杯紅茶。桌上另外放著一個帶翻蓋的金屬小罐，裡面裝著褐色的結晶顆粒，看起來似乎是可以拌進紅茶裡的。從鴨子飯的雙耳餐盒到這個小罐，連最後的小細節，都帶著這家店自己的風格。

波麗路本店：一趟新奇華麗的西餐廳之旅

這次會走進波麗路本店，起初只是因為它創立於 1934 年，想來體驗一家臺北歷史悠久的西餐廳。原本以為會看到一間充滿懷舊氣息的老餐廳。

實際走進 314 號本店，卻發現它並不完全符合對老西餐廳的想像。張揚的裝潢、舒適厚實的沙發，搭配慵懶的爵士音樂，在這裡感受到的不是 1934 年的年代感，而是一種超越年代的氛圍。

餐點也是一樣。沒有筷子的大鴨腿、說不出類型的酸甜黃色醬汁、復古的雙耳金屬餐盒，每一樣都需要重新摸索；最後一碗原本只打算嘗鮮的太白粉冰，竟然讓已經吃撐的贊贊小屋整碗喝光。

從陌生、訝異到漸漸習慣，再到最後的驚喜，這頓晚餐的每一個環節都帶著新鮮感。對贊贊小屋來說，這不只是一頓老店西餐，更像是一趟新奇華麗的西餐廳之旅。