佛陀紀念館餐廳：1張素食愛好者的美食地圖

佛陀紀念館餐廳位於佛光山，六家純素體驗的好地方，從精緻蔬食到平價餐點都各有特色，本文提供1張素食愛好者的美食地圖，帶你輕鬆規劃用餐行程。

一、禮敬大廳：美食廣場，選擇最多

禮敬大廳是進入佛陀紀念館的第一棟建築，集合了四家風格迥異的餐飲選擇，就像一座小型美食廣場。無論預算高低，幾乎都能在這裡找到適合的一餐。

漢來蔬食（佛館店）

位於禮敬大廳一樓，是園區內定位最高端的餐廳。空間設計走簡約禪風，約有兩百個座位，菜色融合中式、西式與港式點心。招牌料理包括藤椒酸菜缽（素食版酸菜魚）、泰式椒麻脆菇與芋泥流心麻糬酥。電話：07-656-6085，平日營業至18:00，六日延長至19:00。

禮敬大廳滴水坊

位於入口右手邊，由星雲大師命名，是佛光山各道場的特色餐廳品牌。這裡走中價位創意素食路線，招牌皇帝豆麵以皇帝豆磨泥為湯底，濃郁香純；燒起司咖哩飯與各式炸物小菜也深受遊客喜愛。電話：07-656-3033分機4018，平日分兩段供餐（11:00–14:30、15:30–17:30），假日略有調整，週二公休。

百味軒自助餐廳

藏在禮敬大廳二樓，是最適合全家出遊的選擇。每人約新台幣150元，提供佛光山招牌素菜，菜色豐富，用餐環境寬敞，陽台視野也不錯。平日11:00開始供餐，僅至13:00，假日延長至14:00，建議佛光山佛陀紀念館一開門就前往，否則容易客滿。

星巴克

位於禮敬大廳內，提供咖啡與輕食。特別之處在於，這裡販售全台唯一的佛陀紀念館限定紀念杯，咖啡控或集杯控不妨多留意。

二、園區深處：靜心慢食，景觀絕佳

走離禮敬大廳的人潮，往園區深處前行，還有三家各具特色的滴水坊分店。環境更加清幽，也更適合慢慢坐下來用餐。

雙閣樓滴水坊

位於環館道路北側，金色外觀仿如京都金閣寺。白天陽光下耀眼奪目，夜裡燈火通明更添景致。池畔蓮花與金色樓閣相映，是園區內頗具人氣的拍照景點。餐點以台式素食為主，紅燒麵、香椿抓餅、煎蘿蔔糕與自製愛玉冰是常見推薦，價格多在50至70元之間，非常實惠。二樓另可預約「茶禪一味」品茗體驗，團體可事先聯繫服務台。電話：07-656-3033分機4334／4335，營業時間11:00–17:00。

佛光一滴

位於佛光大佛下方，景觀堪稱園區餐廳之冠。仰望大佛、俯瞰園區，用餐本身就像一段參觀體驗。菜色跨度最廣，涵蓋中式、西式與南洋料理，南洋風咖哩飯、泰式東炎米粉、香煎嫩豆包與紅油抄手都是遊客回訪時常點的料理。電話：07-656-3033分機4300，營業時間11:00–16:30。

樟樹林滴水坊

位於本館東側祇園，緊鄰樟樹林，小木屋外觀，四周花木扶疏。視野開闊，可遠眺佛陀紀念館全景、高屏溪與斜張橋，是園區內最適合靜心用餐的一隅。這裡供應吉祥飯、豆包麵、黃耆健康茶等清淡養生品項。電話：07-656-3033分機4062，營業時間11:00–15:00。

三、順道一訪：佛光山寺傳燈樓滴水坊

佛陀紀念館與佛光山寺相鄰，步行約15至20分鐘，許多遊客會安排兩處一併參觀。若行程還有餘裕，也可以前往佛光山寺傳燈樓的滴水坊。

餐廳位於大樹區興田路153號傳燈樓下，正對高屏溪，風光明媚，是地理位置相當隱密的在地私房選擇。

需要注意的是，此處滴水坊需辦理免費會員並以奉獻券用餐，消費方式與佛陀紀念館內的商業餐廳不同，前往前建議事先了解。電話：07-656-1921分機3188，營業時間10:00–19:00，週三公休。

四、用餐小提醒：全部都是素食而且周二休館

全區純素：佛陀紀念館園區內所有餐廳皆為素食，請勿攜帶葷食入內。

週二休館：全館逢週二休館，各餐廳亦跟著公休，少數例外請行前向官方確認。

百味軒要早去：平日僅供餐至13:00，用餐尖峰取菜隊伍也長，強烈建議開門即入場。

分散用餐：禮敬大廳人潮最多，若想悠閒用餐，雙閣樓或樟樹林滴水坊會是更好的選擇。

茶禪預約：雙閣樓二樓「茶禪一味」品茗體驗，團體可事先向服務台預約。

五、香草焦糖布丁：大雄寶殿下吃一瓶甜蜜布丁

佛光寺傳燈樓滴水房在大雄寶殿右側的下方，要走樓梯下去。贊贊小屋一開始外面觀望和走進去，乍看是高檔餐廳而有點遲疑，後來Google地圖瞭解菜單，除了主食，也有飲料和咖啡，價格和外面相比反而更加平易近人，後來是點了80元的香草焦糖布丁。

大雄寶殿山腳下的素雅餐廳吃布丁，實在是奇特難忘的體驗。那布丁裝在一個小巧精美的玻璃瓶中，瓶身簡單寫著三個字「滴水坊」，如同一個小小佛燈，令人心生歡喜。

布丁和一般點心同樣香甜滑爽，只不過身在佛光山，生於清蓮自帶光芒，也許是心裡作用，甜膩之中似乎自有一股清淡之味。

六、禮敬大廳滴水坊：佛光山素食餐廳美味體驗

在此分享贊贊小屋於禮敬大廳滴水坊的用餐心得：

燒起司茄醬飯

贊贊小屋本來想點招牌必吃的咖喱飯，後來覺得在其他地方常常看到咖喱飯，就點了少見的起司茄醬飯。

那茄醬類似於意大利麵肉拌醬，不過又有點特別，也許是素食緣故，也許是番茄緣故，多了些微酸辣感，拌飯吃很夠味。旁邊有一塊薄薄起司，搭配原本的茄醬飯，多了一絲香滑與甜膩。

大約有一半的白飯沒有茄醬起司，不過還有不多的玉米四季豆，也有用香菇做成的雞塊和魷魚圈，因此整盤的素飯套餐吃下來，不覺單調，反而口感豐富。用餐地點就在佛光山，彷彿點著一盞蓮光燈，難得的佛教寺廟景點體驗。

鮮菇香積排

菜單上沒有這道料理，點餐時看到櫃台上很吸引人的宣傳：「聽大悲咒長大的香菇香積排」，忍不住跟店員確認之後追加一份，成為本次佛光山用餐最大亮點，以後跟親朋好友推薦，照樣把這句話搬出來晃晃。

通常在街上或夜市看到香雞排，總是覺得誘惑，但馬上浮到健康兩個字，又會提醒自己克制。這份香積排雖然也是油炸，至少是香菇，不是肥肉，可以稍微放心大膽享用。

一口咬下，又是疑惑又是驚訝，沒料到能把香菇炸到跟雞排同樣的酥香口感，吃香菇一如吃炸鷄，難怪有個說法是比擬香菇為素肉。我們這些食肉者，為什麼稍稍多吃點肉就變得如此單調窘迫了呢？原來可以偶然切換身份，當個大口吃素肉的肉食主義者。

這次品嚐過後，真心希望香雞排攤位都順便賣個香菇排，以後贊贊小屋有看到必定買來回味。

泰式酸甜綜合炸物

嚐過了鮮菇香積排，最後對於這裡的「泰式酸甜綜合炸物」充滿期待，本來也有考慮其他配菜，但是能在素食餐廳吃到泰式炸物，總是覺得新鮮。

薯條，甜不辣，餅塊，有些本來就是素地瓜做的，有些是像雞排一樣用特定素食做成的肉類口感，不論如何，綜合炸物每一項都吃得很開心，再蘸上店家特製的酸甜醬，簡單純淨的口感刺激，更是美味。

佛陀紀念館餐廳心得

佛陀紀念館餐廳心得是用餐選擇豐富，比通常想像中的佛教寺廟還要多。從禮敬大廳的五星蔬食，到樟樹林小木屋裡一碗五十元的豆包麵，每一種選擇都有它存在的理由。有人來這裡是為了簡單吃一頓，有人是為了配上一段風景，也有人只是想在佛光大佛底下，安靜地吃一碗咖哩飯。

滴水坊這個名字，出自星雲大師少年出家時的一段因緣。「受人滴水之恩，當以泉湧的心意來報答。」這個念頭後來開枝散葉，成為佛光山體系遍布各地的素食品牌。

坐在雙閣樓池畔，或樟樹林窗邊慢慢用餐時，這句話其實不需要解釋太多，往往就在不知不覺之間，讓人懂了。

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