杭州小籠湯包：8年米其林推薦的必吃小籠包

杭州小籠湯包以皮薄湯多、現包現蒸聞名，連續8年米其林必比登推薦，在地人和國外觀光客都讚不絕口，本文介紹這間45年人氣名店，台北必吃小籠包。

一、台北杭州小籠湯包

台北杭州小籠湯包是台北在地超過四十五年的老字號小吃，主打現包現蒸、皮薄湯多的小籠包，一口咬下湯汁爆出最過癮。店面樸實價格親民，卻藏著上海師傅傳承的手藝，是許多老台北人從小吃到大的排隊名店，和永康牛肉麵同樣具有悠久歷史。

以下具體介紹這間台北小籠包名店：

二、杭州小籠湯包營業時間

杭州小籠湯包營業時間11:00–14:30、16:30–21:00，交通方式是捷運淡水信義線東門站，從 3號或5號出口出來後沿信義路三段走，大約十分鐘到達。另外從中正紀念堂站出發也是差不多的距離。

所以這家店不像阜杭豆漿那樣交通便捷，坐捷運可以到，但是要走一段路。不想走路的話，附近有多條公車路線：38、606、信義幹線等，搭到杭州南路附近下車再步行。

杭州小籠湯包訂位

杭州小籠湯包目前是有兩家分店，想要預訂都是以電話詢問為主，本文介紹的杭州店電話是02-2393-1757，民生店位於民生東路三段118號，電話是02-6613-0666。

以下是這家杭州小籠湯包的創始本店營業資訊：

三、杭州小籠湯包菜單

杭州小籠湯包菜單主打經典小籠湯包、蟹黃湯包與多款蒸餃、鍋貼與江浙熱炒，價格落在一百元到四百元間，屬於老字號中相當親民的水準，和鼎泰豐推薦的6顆湯包168元價格接近。從爆湯系湯包到醉雞、獅子頭煲都能一次吃到，是台北高CP值聚餐名單常客。

以下為2026年杭州小籠湯包菜單供參考：

四、杭州小籠湯包推薦

杭州小籠湯包推薦可以點經典原味，人多加一籠進階版的蟹黃湯包，有特別偏好再點鮮蝦餃等其它湯包餃類，一個人份量八顆剛剛好。

沒吃過臺灣揚名世界的鼎泰豐，來吃這家杭州小籠湯包，看著那一籠湯包上桌，也能立刻感受小籠包特有的神韻。有人問，那一層薄薄的皮，就那麼重要嗎？只有當那盤小籠包擺在你面前，才能領略的美妙之處。就跟台北前三名麵線同樣，只可品嚐意會，不可言傳形容，一句話：吃，就對了。

薄如蟬翼的麵粉皮，輕輕巧巧包住鮮美湯汁和密實肉餡，筷子夾起，深怕一不小心弄破了，像是捧起一壺玲瓏玉瓷。說起來容易，卻是每天擀麵，棍子來回碾平的手工活。看起來精緻，那是縝密設計的黃金21摺比例，吃起來鮮美，必是嚴選豐腴的豬後腿肉。

一籠總共八顆，一個人吃恰恰好。本來以常吃的肉包估算，雖然湯包尺寸小了些，但是八顆應該很夠了。沒想到一顆蘸醬一口爆漿，一大籠很快所剩無幾。很想再點一籠進階版的蟹黃湯包，絕對吃不下了。品嚐美食都有共同煩惱，太好吃，可是肚子塞不下。

因此這家店最好親朋好友一起來，點滿一桌，大伙閒話家常，細細品嚐各種滋味，人間樂事，莫此為甚。

五、豆沙鍋餅點心

豆沙鍋餅和小籠包同樣屬於傳統點心，兩者剛好是對比，一包湯潤，一餅躁乾，一款肉餡，一款素膏。如果看這家店琳琅滿目的菜單，一個人不知道該怎麼點，就跟著贊贊小屋點這兩項吧，都是米其林必比登撰文推薦的美味。贊贊小屋記得在考慮老山東牛肉麵小菜的時候，也是直接點米其林推薦款。

這盤豆沙鍋餅和小籠包同樣以麵粉的金黃色澤為底，上面鋪滿了一層白芝麻，除了切片微微露出的紅豆膏，整片圓餅是深淺不一的麥芽黃。同心扇形圍成圓圈，多了一抹圓滿豐產的寓意。

本以為會澀口，沒想到酥嫩餅皮和絲滑豆沙完美搭配，吃的時候，紅豆流沙頗有小籠包的湯潤口感，好幾片吃完也不覺乾澀。糯麵皮與紅豆沙在一起也許是過度黏膩，煎熟的白芝麻適當補入，為糕餅帶來沙沙顆粒的咀嚼趣味。

保留住原始最初的感動

其它的小籠湯包可能除了湯包外，尚有麵飯主食，例如鼎泰豐，竟然還有紅燒牛肉麵、乾拌麵、炒飯、粽子，已經是包山包海了。相較之下，杭州小籠湯包保留了原始的純粹，也保留了最初的感動，和香味饌麵食館眷村美食同樣的老味道。贊贊小屋當晚沒吃米飯，沒吃麵條，吃完一籠湯包和一圈豆沙餅，這趟晚餐津津有味，結束一次心滿意足的米其林美食之旅。

贊贊小屋美食地圖推薦：

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