通化夜市必吃：5款米其林推薦的臨江街美食

通化夜市必吃清單可以從米其林推薦開始：梁記滷味、駱記小炒、冰火湯圓、臭豆腐、炸雞，本文分享相關資訊及心得，分享5款臨江街不容錯過的美食。

一、臨江街夜市美食

臨江街夜市美食具有悠久歷史，從日治時期的「朝日市場」一路延續至今，和南機場夜市源自於國宅眷村同樣有發展淵源。這裡原本是服務社區的早市，後來逐漸發展出夜市，形成特有的「白天傳統市場、夜晚變身夜市」雙節奏生活方式。

1979年以前，夜市的雛形主要聚集在通安里與通化街一帶，當時居民習慣稱為「通化夜市」。後來隨著道路整建，逐漸東移到如今的臨江街，舊地名沿用下來，形成了「臨江街夜市」與「通化夜市」兩個名稱並存的情況。

整理臨江街夜市(通化夜市)的發展脈絡如下：

二、通化夜市怎麼去

通化夜市怎麼去最方便？最推薦搭捷運前往，信義安和站步行 5～10 分鐘即可抵達，是遊客使用率最高的路線。若從六張犁站出發則約步行 15 分鐘，適合直接從東側進入夜市。自行開車也可利用周邊嘟嘟房、臨江停車場等選項，但車位較少、尖峰時段不易停車。

通化夜市捷運

通化夜市捷運是前往這個夜市最好的方式，有兩個捷運車站在附近，包括淡水信義線的信義安和站和文湖線的六張犁站，其中信義安和站較近，只要步行5到10分鐘，六張犁較遠，需要步行15分鐘，具體說明如下：

捷運信義安和站（淡水信義線／紅線）
是遊客前往通化夜市最直覺、也最舒適的路線。從 3 號或 4 號出口 出站後，沿著通化街往南走約 5～10 分鐘 就能抵達夜市中心。一路上商店林立，逛街氛圍濃厚，等於還沒到夜市就已經開始消費體驗。若你要去 御品元冰火湯圓、駱記小炒 等位於通化街 39 巷一帶的攤位，這條路線最方便。

捷運六張犁站（文湖線／棕線）
位在夜市東南側，步行大約 15 分鐘，和華西街美食地圖同樣雖然可說在捷運站附近，但還是要走一段路。從基隆路往北直走即可抵達臨江街東側入口，這裡靠近 林記上海生煎包 等熱門攤位。這條動線適合直接切夜市東側的遊客，但由於沿途是車流量大的基隆路，步行體驗相對不如從信義安和站前往那麼友善。

通化夜市停車場

通化夜市停車場在此分享三個周邊的停車場：嘟嘟房、專屬停車場、遠東大廈/愛馬屋等，價格約在每小時60到80元之間，具體位置及距離如下：

三、通化夜市營業時間

通化夜市營業時間通常從傍晚 17:00 陸續開始營業，和寧夏夜市同樣一路熱鬧到深夜，是台北最方便的晚餐與宵夜據點。若從信義安和站前往，建議 17:30～18:00 進場可避開人潮高峰；週五與週六的 19:00～20:30 為最壅擠時段。甜點攤多營業到 20:00 以後，自行安排動線才能吃得最順。

四、通化夜市必吃

通化夜市必吃以必比登推介的招牌攤位最具代表性，像梁記滷味的廣東式冷滷、駱記小炒的鑊氣熱炒、御品元冰火湯圓的冷熱交織口感、雅口臭豆腐的雙鍋脆皮工法，以及格登炸雞的每日新鮮現炸，都是遊客與在地人一致推崇的經典選擇，首次來照著吃準沒錯，就跟饒河街夜市必吃的陳董藥燉排骨一樣，都是權威指南推薦的美食。

五、通化夜市美食

通化夜市美食以多元老店與長尾小吃為核心，不只必比登名攤受歡迎，像胡記米粉湯、老店頭意麵、老李牛雜等深夜慰藉，以及紅花鹽水雞、林記生煎包、今日壽司等經典排隊店，都構成夜市獨特的庶民風味；最後再以愛玉仙草或九份芋圓收尾，才是最完整的通化夜市美食體驗，就跟瑞豐夜市必吃同樣豐富多樣，在這裡絕對可以找到自己偏好的味道。

六、經典駱記小炒

小時候常會吃到炒螺肉，通常是海産店的必點熱炒，很少出現在夜市。沒想到在通化夜市的駱記小炒卻可以靠著幾道熱炒，成為和老山東牛肉麵同樣的米其林必比登推薦，來到這裡，當然不會錯過，點了一盤炒螺肉跟炒羊肉。

螺肉彈性十足，咬第一口之後開啟自動節奏，完全不用思索的繼續咀嚼，這就是記憶中螺肉特有的清脆口感，熟悉的好滋味。輕巧搭配那些疏散點綴的蒜丁，濃郁厚重的醬汁，藥草香氣的九層塔，每一項配料同樣份量不多，同樣恰到好處。

炒羊肉是另外一項記憶中的美味。贊贊小屋小時候唸的高雄立德國中，旁邊是左營海軍基地熱鬧的西陵街，再過去是左營大路。印象中只要有美食攤位，常會看到炒羊肉這道料理，有時候家裡晚上吃便當，買回來的也是炒羊肉飯。

駱記小炒吃這盤炒羊肉，香氣依舊，味道依舊，那一片片連筋帶肉的羊肉，薄若切葉，濃濃醬汁中保有一股微微的羊腥味，本該腥味嗆鼻，在濃妝醬汁中反而轉苦為甘。吃著吃著，仿佛不是在臺北通化夜市，是在高雄左營西陵街，仿佛自己還沒長大，還是小時候那個贊贊小屋。

食記寫到這裡，只是在講自己一代的回憶，就這麼隨意一次吧，畢竟像這樣恍如隔世的美食體驗，人生難得幾回。

原來，對於美食的界定，不是米其林必比登，不是高檔餐廳價格，不是珍貴難得食材，是曾經被那滋味牽動的人生片段。

七、雅口天香臭豆腐

泡菜鹹的夠味，完全不會滋味過重，那是一種很能變化青菜本質的料理術，口感之甘美，足以用一味入魂形容。贊贊小屋甚少吃泡菜，對於通常擺在小碟子裡的配菜不感興趣，然而看著眼前這幾片泡菜，卻是倍感彌足珍貴，希望份量能再多一些。

泡菜已是佩服，臭豆腐更是驚喜，竟然有這麼好吃的炸豆腐，能把豆腐皮炸得比炸雞皮還酥脆可口。撬開炸皮，外酥內嫩的豆腐層次感自不待言，好吃的是，醞釀其中的醬汁迸出來。如果說，泡菜的鹹，是鹹到入魂，這臭豆腐醬汁的濃，是濃到酥骨。難怪店家特地將上層豆腐皮開口，底層則是緊緊實實，就跟鼎泰豐推薦的小籠包一樣，只為了咬下去的那一刹那臻於極致。

即使底層緊緊實實，免不了有醬汁溢出，迅速吃完三塊臭豆腐之後，看著灑落盤子裡那攤醬汁，雖然不至於直接把醬汁舀起來喝，總是可惜，也許再叫一盤其他口味的天香臭豆腐。

八、御品元冰火湯圓

御品元冰火湯圓的菜單品項不多，每一項名稱都令人嚮往。贊贊小屋猶豫之後點了「酒釀芝麻湯圓」，有特殊的酒釀，有自己偏好的芝麻，有熱鬧元宵的湯圓。

也許是當場現熬，等了一會才端上來，酒香撲鼻而至，尚未初嚐，淡淡米酒香令人陶醉。

是啊，這就是酒香。贊贊小屋不喝酒，對於喝醉酒更是反感。但是，不得不承認這米酒香氣確實迷人，難怪許多人樂此不疲的乾杯。

白糯米、白湯圓、微酒素湯，縱然是清一色的白，濃度深淺不同，疊加成一幅幸福滋味的畫面。湯舀著白糯米，無味而自甘。撬開第一口湯圓，黏稠如流沙的黑芝麻流淌而出，且不說那滿嘴甜蜜的滋味，光是視覺呈現，講述了店家對於元宵湯圓的喜愛，以至於菜單攤開，一字排開皆是湯圓。

剛開始點餐，老闆問冰的熱的，贊贊小屋照舊不假思索要熱的。一坐下來驚覺不對勁，這家店招牌是冰火湯圓，當然要跟高雄婆婆冰推薦一樣點冰的，於是吃完熱呼呼的酒釀芝麻湯圓，立刻加訂一碗桂花綜合湯圓，要冰的。

湯圓本是甜點，美食的裝飾品，依照贊贊小屋歷來習慣，如果不是推薦體驗，就不吃了，更不用說再點第二碗。只是美食當前，機會難得，顧不著已然失控的熱量攝取。

冰的桂花綜合湯圓來得比較快，那刨冰沒有酒釀的香氣，是有淡淡的桂花香味。湯圓擺在刨冰堆上，其實熱不起來，不過咬開淨白湯圓，裡頭的花生和芝麻仍然帶著溫熱，終於，體驗到經典到成為米其林必比登的冰火湯圓了。

另外，因為第二次點的是綜合口味，細細一看，湯圓白裡透色，得以分辨出哪顆是黃花生，哪顆是黑芝麻。由此，對於這家店的元宵湯圓更是喜愛。

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