美食

第一次用烤箱做蒜香排骨就上手

烹飪的基本配備是一鼎油鍋,有了它,煎煮炒炸都不是問題,家家戶戶的日常佳餚,十之八九於油鍋上成型。然而,油鍋雖然方便,單純瓦斯爐配上大豆沙拉油,畢竟還是有一些限制

新梅華餐廳(蘇州新光天地店):蘇氏烤鴨

我們叫了一隻138塊的經典烤鴨。師傅在我們附近架起桌子,當場磨刀霍霍、前後左右手起刀落,以庖丁解牛般的嫺熟處理一頭「全烤鴨」。這種臨場感十足的作法,和海底撈功夫拉麵簡直有異曲同工之妙。

《好利來》現做現賣木糠蛋糕

一般木糠蛋糕的特色,是一層餅乾一層奶油,好利來在這個基礎上,多加了上下兩層厚實的可可粉,這樣一個設計,是好利來的精彩絕妙之處。外觀上,豐富素雅的深中淺三色很讓人期待。

蘇州《桃花源記》:夢裡聞香尋滋味

提起蘇幫菜特色,一字精準點評便是甜。甜點乃蘇州本地人的家常美味,也是外地人念念不忘的蘇州印記。看這碗經典甜點,小白湯圓晶瑩飽滿,紅豆糊紮實濃稠,一如蘇州老式建築般典雅端莊。