《東北小廚》過年的小鮮肉大美味

過年和老婆到娘家附近的永旺夢樂城(蘇州園區湖東)。老婆懷孕和哺孔期間,將近兩年不能吃辣,現在終於解禁,所以這次,我們奔《蜀香格格》的酸菜魚而去,到了現場,找了一陣,終於找到了正大門招牌,沒想到老婆一看傻眼,因為門口一塊黑板,寫著最近店內人員緊缺:「提供套餐,恕不單點」,而套餐起跳價1-3 人是268元(人民幣,以下同)!
一來是實在大大超出我們預算,二來是氣不過店家牛逼之歪風,失望之餘,只好轉身離開。走沒幾步路,眼前一亮,發現隔壁的《東北小廚》,看起來挺不錯,問了下情況,目前剛好滿座,而且剛好沒有人排隊,這表示生意不錯,又不用等太久,抱著吃看看東北菜的期待,我和老婆在門口長椅坐下。
老婆點了四道料理:醬大骨(2根20元)、飄香多春魚(29元)、鍋包肉(32元)、蠔油生菜(12元),加上米飯(2元)筷子(2元)總共是97元。除了蠔油生菜是單純的開胃點綴,其它三道和一般常見的江浙菜不同,當初以為都是東北菜,後來我小研究一番,應該只有鍋包肉才是純正東北血統。
一、飄香多春魚:

日本又名為柳葉魚,北海道的深海魚,因其長相得名。中文名字叫多春魚,典雅有詩詞味,實際上,真有首古詩歌藉此魚詠嘆:「京都多春雨,回首多春光。公子多春情,綠草多春芳。八載多春傷,橙子多春魚。」這首詩僅出自百度百科,然而經過百度和Google考究,我查無其它佐證,只能當作佐飯下酒時的閒聊而已。
當下我咬一口,登時能體會什麼叫「多春」。這種魚體型不大,可是每條小魚肚子裡,都是滿滿小顆粒的魚卵,吃起來特別有幸福感,而且不用多介紹,便可理解是一道老少咸宜的營養佳餚。聽說家常作法不複雜,撒鹽醃製裏粉油炸,乾脆爽口,能佐飯可下酒,連魚骨魚刺都是酥酥嫩嫩的。總之,我對這道菜相當滿意。
二、鍋包肉:

必須承認,這貨剛端上來我一時不察,以為它便是「多春魚」,因為看起來像是香酥魚肉嘛。常說要色香味俱全,這個鍋包肉,還沒吃,色澤已經把分數加到一百分,連台灣夜市香雞排都沒有的晶瑩剔透,是一道會閃閃發光的料理。入口第一個表情是驚嘆號,醋味十足,從未吃過有醋味和肉的鮮美如此完美搭配,入口第二個表情,還是驚嘆號,因為感覺像在吃蝦味先,非常清脆,不過清脆之中,又有大口大口猪肉專屬的飽實感。
有別於其實是家常菜的「飄香多春魚」,「鍋包肉」正宗一品是東北名菜,有來歷有考究:「光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手!」(還是百度百科,但是假不了)這個鄭興文是官廚,當時東北官府中,常常有俄羅斯客人,為了應付長官迎合客官,鄭興文在肉條中澆入了酸酸甜甜,結果,竟然成就了這道金髮碧眼和黃種華人都喜歡的名菜。
三、醬大骨:

此道菜,一上來便是油光滿面,肥滋滋油滋滋的。不過,台灣人都知道,大骨湯是最補的一種湯,這個醬大骨,毋須多言也是美容養顏,百度百科特別提出來,可以防治骨質疏鬆症!我本想文明用餐,手起筷落,試圖夾住碩大骨頭,被老婆果斷阻止了:只有手套抓,才能啃出美味。那骨頭邊上肉,是猪大腿骨的肉,特別有嚼勁。然後重點來了:要用吸管吸骨髓,我疑惑中從餐具取出吸管,試了一陣沒吸到渣,老婆親自示範,結果,一口把我的骨髓精華都吸走了……(無語)
大口咬魚大口吃肉過後,臨走之前,大略巡視了這間《東北小廚》,餐館裡面是一個長排兩人小桌,末尾有幾張四人小桌,外面還有個小區域,同樣是幾張四人小桌,整體的裝璜佈置很簡單,作為高檔小區旁邊購物中心的一家小餐館,這樣的格局恰恰好,不像隔壁的《蜀香格格》定位過高,也不像附近的《狐狸家》客源不足,在《東北小廚》這裡,能吃到平常不常吃到的美味佳餚,價格也不貴,難怪乎生意興隆。
發佈日期:2016-02-14
我的蘇州書店地圖(下):敦南誠品到蘇州誠品

也許正是這個高度,再加上蘇州有別於杭州上海的獨特性,最終吸引台灣誠品的第一家大陸書店,於蘇州園區的金鷄湖畔落腳。
早在一兩年前,蘇州誠品將在園區開業,陸陸續續看到聽到消息。屢次逛鳳凰書城,我屢次想,既然早已有這麼一大間書店了,堪比誠品信義店,在不遠處的所謂蘇州誠品,籌劃多年,究竟該怎麼規劃大陸誠品一號店?
2015年11月開幕後,我抽空帶媽去匆匆繞了一圈,回家路上,是一種期待落空的無言以對。
倘若是懷抱朝聖「書店」的心情而去,我相信去過的人,都能體會到那是一個錯覺,一個文化商人精準計算、細密包裝、用錢堆出來的錯覺。
台灣誠品連續虧損15年,在時代不斷推擠的夾縫中,成功開拓出書店的複合經營模式,也就是書籍買賣佔營收三成,商場租金佔營收七成,後來公開發行之後,不錯的EPS代表經營穩健成長,一直把股價維持在高檔。到了2015年,第46家直營門市店開在蘇州,是誠品第一個大陸據點,也是第一個誠品買地自建的項目。
一連串數據,告訴你蘇州誠品長怎樣:總項目面積13.4萬平方米,書店只佔1/13,佔這麼少的原因,一大部份是因為商場兩側有兩棟商品樓,一棟是大平層住宅,均價6.5萬每平方米,一棟是酒店式公寓,均價3.5萬每平方米。可以這麼解釋,在台灣,誠品把書店包裏在商場裡一起賣,而在大陸,誠品再一次創新,把書店包裏在商品住宅裡一起賣了。
單從商場來看,5.6萬平方米的購物中心,純書店面積佔其中四分之一。蘇州誠品有三個入口,現在找資料我才知道,那次去一開始就走錯了,沒有從造成話題的72台階走進書店大門,而是從一樓的商場繞進書店,看到一個接一個「非書」商舖,終於走到書店,看到書店裡有在賣兒童衣服和玩具,甚至是旅行箱和廚具,於是乎,我的文青熱情被澆熄了,對這個期待已久的大陸誠品第一印象,變成是琳瑯滿目類似像台北京華城的大球。

蘇州以前有新華書局,有鳳凰書城,有自在複合書店,線上有淘寶和當當網,現在還有了誠品,雖然選擇很多,但這些都離我很遠了,因為和大部份現代人一樣,我已經不再看書買書了(特別是紙本書)。我對於書店最深刻的記憶,還是在事務所賣肝時期,星期五晚上熬到三四點,離開國貿大樓,騎上最忠心耿耿的黑色雅馬哈JogPro90,一路穿越深夜熱鬧的台北街頭,到敦南誠品,只為了喘一口氣。
在那邊,我不免文青地翻翻《Ink印刻文學雜誌》,坐下來看最新一期《商業周刊》和《天下》雜誌,然後在這個大和室書房四處走走,最後帶走了精裝硬板原文的《The McKinsey Way》,因為我當Incharge了,自許勉強算得上是商業顧問業的菁英,同時也帶走Nietzsche的《Beyong Good and Evil》,因為骨子裡,我仍然是哲學系學生。
有句可能已經過時的話:「台灣,最美的風景是人。」關於書店,我寫了這麼多,現在想想,之所以對敦南誠品有著最深刻的記憶,並非那裡的書本、並非那裡的裝璜、也不是那裡一切帶有符號意義的文化商品,而僅僅是那一晚當下的氣氛。深夜三四點,那麼多人和我一樣,在台北這座大城市感到疲倦,於是來到這個書店裡歇歇,安安靜靜地,踩踏在舒服的木質地板上,隨手翻閱一本書或一本雜誌,那些擦肩而過、叫不出名字卻親切溫暖的面孔,是敦南誠品最美麗的風景,也是我覺得一間書店最美麗的風景,無論在台灣、在香港、還是在大陸。
最後,附上廣告人李欣頻為誠品所寫下的經典文案,紀念一個台灣熟悉的名字,在大陸立下第一個灘頭堡:
海明威閱讀海,發現生命是一條要花一輩子才會上勾的魚。
梵谷閱讀麥田,發現藝術躲在太陽的背後乘涼。
弗洛伊德閱讀夢,發現一條直達潛意識的秘密通道。
羅丹閱讀人體,發現哥倫布沒有發現的美麗海岸線。
加繆閱讀卡夫卡,發現真理已經被講完一半。
在書與非書之間,我們歡迎各種可能的閱讀者。

發佈日期:2016-02-11
蘇州高新區《大河山飯店》:環境清幽的用餐選擇

出門在外,在什麼地方用餐,取決於交通工具,更取決於和你一起用餐的人(如果有的話)。
當我還住公司宿舍,不愁吃飯,即便到周末、哪怕是黃金假期如五一、十一, 一年365天宿舍阿姨都會「傳便便」,時間到了很簡單,從三樓走到一樓,一整桌飯菜就在那裡等你,服裝不拘,拖鞋也行。
只是,人心很微妙。當時我,把周末待在宿舍吃飯,看作很不光彩的一件事。因為公司包吃包住,從相反角度來說,一切都是公司賜予,沒有了公司這個殼,在這塊土地便待不下,必須打包走人,實質上是隨時處於被遣返回台的陰影中。我第一次外派大陸,對於所謂的「包吃包住」便有所體會,後來感想是:自己在大陸沒有根,隨便一個風吹草動,就等著被吹回台灣。
所以外派的福利再怎麼好,裡面帶著刺。
平時因為工作,必須宿舍搭伙,合情合理,可是到了周末,即使多花錢多花時間,我也要遠離宿舍。
如果有約,會選在一個熱鬧地方吃飯,例如新區泉屋、姑蘇區石路、或者例如園區圓融。這些地方,都是一個小而俱全的娛樂城,交通便利,吃完飯逛街、買東西看電影之類的很順手。

如果沒約,我一般到石路,工廠出門坐公交直達,那邊是綜合發展的大商圈,便利性十足。雖然說,坐公交也要四十分車程,而且到了石路,我充其量也只是一個人在自助餐廳吃飯,但是再怎麼寒磣,至少心理舒坦,比窩在宿舍吃飯強。
不想讓公司包吃包住,並不是嫌棄,是一個反作用心理,正是這種微妙心理,驅使我心中有抱負,一直向著那個目標走。
念茲在茲三年後,我每天在蘇州通勤上下班,平常我只吃中飯不吃晚飯,到了周末,公司規定是下午三點下班,我連中飯也不吃啦,其他同事好奇問我,我都回說是準備晚上吃大餐,其實不然,是三點多回到家,媽媽已經準好飯在等我了。
依照過來人經驗,深深覺得如果早立下志向,遙想當年,畢業後於台北事務所工作,全力打拼,「低配」一點,「吃住」自己解決這個目標並非遙不可及。從中我領悟到一個道理:「君子務本,本立而道生」,《論語》這句老話很貼切,每個人最重要是找到自己的本,有了這個可長可久的本,才會力量和資源集中,實現原本看似不可能的任務。
嚴重跑題了,回歸主題,談談蘇州高新區《大河山飯店》。
以平原為主的上海昆山蘇州華中一帶,蘇州高新區接近太湖的地方,有幾座小山,其中最靠近工廠的,是白馬澗小山丘,在山腳下,除了清幽靜雅的別墅洋房小區,還有著一間叫《大河山飯店》的餐館。

如果不是在附近工作的老婆介紹,不會知道這間餐館,如果不是我們有車自駕方便,不會來到這邊吃飯。公交路線沒經過這個偏僻地方,大陸出租車雖然便宜,卻一點也不划算,因為那裡除了別墅和飯店,其它沒了,一來一回,折騰了時間和金錢。除此之外,大飯店顧名思義,是舉辦婚宴、滿月酒、喬遷宴的場地,比一般餐廳更具規模,一個人吃,比一個人去海底撈火鍋還怪,如果不是有伴,絶對不會到《大河山飯店》。
然而,很多事情正反兩面,是優點的,翻轉過來是缺點,原本缺點的,不同角度燈光一照,變成優點。例如包吃包住、例如大河山飯店。
如果人在新區,如果自己有車,我蠻推薦到《大河山飯店》。這裡環境清幽,不是任何商圈裡的小商店,不用怕在地下車庫繞了幾圈還找不到車位,不用電腦取票當然也不用抽號排隊。吃的部份,這裡沒有特色烤魚、沒有山寨魚頭王,每道料理都是稀疏平常的江浙菜,我和老婆吃了幾次,每次點的菜不盡相同,但每次有驚喜,沒有一次失望,重點是,大飯店用餐,小飯館消費!
多說無益,曬最近一次帳單供參考:香酥旁皮魚(28元)、乾煎小黃魚(16元)、鐵板日本豆腐(18元)、乾鍋手撕包菜(18元)、大碗米飯(兩人份有剩)(5元),兩人一餐總共85元。
如果人在蘇州,中環西線已經開通一陣子了,高架華山路口下,沒多遠,如果沒車,會計師來查帳剛好請公司派車一起去,或者,自己約人打的去,吃完飯走幾步路,實地體驗「串起蘇州西部真山真水」的有軌電車一號線。

發佈日期:2016-02-09
贊贊蘇州住院記(1):先天性心臓病

我們家寶貝女兒贊贊,一出生體重就較輕,有黃疸症。到了第三個星期,體重一直沒有增加,維持原來的2500克左右,當時我們作為家長的慌了,接連看三家醫院,三個醫師的答案都是住院,進ICU(Intensive Care Unit)(重症加強護理病房),台灣應該是稱作「加護病房」,為期一個星期,期間家屬不得探視。
那時候,在一次九龍醫院看病中,臨時找不到哺乳室,贊贊餓肚子,大哭大鬧,從此哭啞嗓子,原本清澈響亮的聲音,再也聽不到了,整個狀況不是很好,贊贊看起來特別瘦弱。所以對於是否該住院,我其實心裡沒底。可是只要一想到:明明身體沒什麼毛病,卻必須住院七天,家長還不能探視,這個把贊贊親手交出去,我辦不到。
在我堅持之下,贊贊不住院,反正住院也只是補營養,我們自己來。具體策略是:停吃會腹瀉的黃疸藥,不再吸醫生所謂「稀稀的」母奶,改喝奶粉。
淘寶上買一個嬰兒體重秤,不是一般站在上面量的那種,而是像一塊長長板子,很適合嬰兒躺臥,直接把贊贊橫放在上面,便可以秤出體重,很方便。
贊贊有個專屬小本子,每天,幾點幾分喝多少cc、什麼時候撒尿拉屎,媽媽或老婆都會寫在本子上,一筆一筆記錄,每天結算。幾天下來,穩定增加的體重計和扎扎實實的吃奶量,給我們幾個惶恐不安的家長,莫大信心和鼓舞。
一個星期之後,我們回母子醫院複診。贊贊營養不良期間,看過蘇州幾家大醫院,幾個醫生比較起來,母子醫院那位女醫師,是我覺得態度比較好,耐心用心幫嬰兒診斷的好醫生。
醫生聽診器放在贊贊身上,聽了聽,眉頭一皺,說是有雜音,幫我們安排拍片(超音波),雖然當場就登記,但母子醫院是蘇州老公立醫院,口碑好,特別擠,三級甲等醫院,等到我們排上了,已經是一個月之後。
絶對客觀的顯像圖出來:動脈導管未閉,而且有中度肺動脈高壓併發症。

看著心超圖(大陸超聲波,台灣超音波),醫生在文字說明處,圈出肺動脈高壓,眉頭又是一皺,說動脈導管未閉倒是不急,但是肺動脈高壓很嚴重,這個已經超出她新生兒科醫生的範圍,她建議我們馬上到兒童醫院心內科,趁夏天的時候趕快去。
胎兒在母體內,沒辦法呼吸,所以心臟和肺臟之間,有條臨時導管,幫助疏通血液,正常而言,新生兒出生後第一口呼吸,這條過渡時期的血管,應該會自動關閉,如果一個月尚未關閉,像我們家贊贊這樣,只能開刀把這條血管結紮。
簡單講,有先天性心臟病。
這個名詞,以前很少在生活中遇到,印象中,電影電視偶爾聽過,日本偶像劇和韓劇裡,如果出現了,並不意外。
意外的是,我這麼一個健康的人,從小沒有藥物過敏,沒有任何遺傳疾病,我的寶寶,竟然有先天性心臟病。
老婆懷孕時,任何藥物不入口,小心翼翼,每天穿防輻射衣,唯一一次感冒,堅持沒有吃藥,做了種種胎兒檢查,其中有個唐氏症篩查,必須羊水穿刺,在蘇州,只有母子醫院才能做,但是排不上,所以特地跑到上海中美合資的集愛醫院,包括這個在內的所有產檢報告,都是正常,實在沒想到,寶貝贊贊生下來會有先心。
「本應流到身體各個角落的血液,才剛送出心臟,經過這個早該關閉的導管,一大部分湧進肺臟,又回流到心臟了。」醫生如此介紹。什麼體重沒長、什麼營養不良、什麼喉嚨沙啞、什麼看起來瘦弱,一切的一切,突然間,都有了官方解答。
剩下問題只是:何時動手術、做什麼手術、在哪做手術。
老婆加入一個寶寶先天性心臟病qq群,打聽到消息是去上海手術,費用約為兩到三萬(人民幣)。她在上海醫藥國企工作的姐姐,問了下熟悉醫生,說是不急,兩歲再做,太小了不好手術。我是台灣人,奇摩了之後,發現除了全身麻醉手術開刀之外,還有個心導管治療,不用麻醉、不用開刀,不具侵襲性,所以危險性和併發症遠低於外科手術,所以我一直覺得,應該等贊贊大一點,坐飛機回台灣接受治療。
計劃趕不上變化,事情來得很突然,當初我們都沒想到,會這麼快就在蘇州住院手術了。

發佈日期:2015-11-29
我所看到的大陸蘇州醫保(下)

1998年建立職工基本醫療保險之後,制度逐漸完善,但有個問題一直存在:雖然勞動就業人口佔大多數,可是對於「城填非從業居民」,例如學生、例如兒童、例如老弱傷殘失業無業居民,一直被排除在外,總是個遺憾。於是,十年後的2007年,《國務院關於開展城鎮居民基本醫療保險試點的指導意見》(國發〔2007〕20號),終於決定將制度改革進行到底,2007年開始在有條件省份2至3個城市試點,目標是2010年在全國全面推開,「逐步覆蓋全體城鎮非從業居民。」
如同我文章一開始所說,起心動念來自於我的寶貝女兒贊贊,蘇州戶口,所以聚焦:《蘇州市社會基本醫療保險管理辦法》(2007年蘇州市人民政府令第102號)。
首先,重點還是參保人口範圍:「用人單位及其職工和其他社會成員應當參加社會醫療保險。」依照這個大原則,蘇州市將社會醫療保險分成三大類:職工醫療保險、居民醫療保險、學生醫療保險,猜看看,我的女兒屬於哪一類?當初我剛讀完法規,跟我做人事的老婆分享,我老婆堅持是居民保險,我雖然一開始直覺跟老婆一樣,但是仗著剛讀完白紙黑字寫得很清楚,跟老婆說女兒是學生醫療保險,老婆還不相信呢。
職工醫療保險的規定,沒有意外,其中有段文字特別顯眼:「在本市辦理就業登記的外籍人員和港、澳、台人員,可以按規定參加職工醫療保險。」看到這裡,就想到當初我辦房貸需要就業證的曲折,唉,原來法規條文是「可以」,不是「應當」,表示並非強制,不知何時,我也能有個醫保帳戶﹐看病時不用排在自費那一塊!
回到保險分類,第二項居民醫療保險的規定,老年居民、重症殘疾人、失業人員,前面都加了一個條件:「具有本市戶籍」,看到這個,我突然間能體會一般他們常說的:蘇州本地人、外地人、新蘇州人,為何要區分這麼清楚,因為是不是本地人,有沒有戶口,就是這麼白紙黑字的實際。
最後,學生醫療保險:「由政府組織,家庭繳費,財政及用人單位共同補助的醫療保險制度」。參保對象有兩類,一類是蘇州本市的中小學生和大學生,另一類是「年齡在18周歲以下的不在校少年兒童和嬰幼兒」。學生部份,前面沒有條件,所以應該是只要在蘇州唸書的學生,就能享受醫保待遇,非學生部份,前面還是有個「具有本市戶籍」,所以呢,這邊人找對象會考慮對方是否為本地人,也是可以理解,我老婆雖然是徐州人,但早已在蘇州買房有蘇州戶口,我女兒名正言順,也就是蘇州本地人,享有醫保待遇,不意外。

學生醫保比較特殊的是基金來源,因為和職工醫保不同,沒有工資作為主要資金來源,所以是以家庭繳費為主,社會給予適當補助。中小學生和少兒家庭(我)每人每年100元,大學生每人每年80元,學生繳40元,學校繳40元(!),社會補助部份,由「社保經辦機構按月從基本醫療保險基金中按繳費工資基數的5‰劃轉」,「居民及學生醫療保險費按年收繳。9月至11月為學生醫療保險申報繳費期;新生兒應當在出生3個月以內,由父母持新生兒戶口名簿到戶籍所在社區勞動保障服務站辦理參保手續。」這點我做人事的老婆還是挺利索,孩子出生後,催著辦出生證明、戶口本、醫保卡,三樣沒有一樣漏掉,要是我,壓根兒不知道這些東西的重要性。
實際保險輔助部份,「參保中小學生和少兒在定點醫療機構門診發生的符合規定的醫療費用,在600元以內享受學生醫療保險基金50%的醫療補助。」住院費用,「參保學生住院起付標準為500元;超過起付標準,在2萬元(含2萬元)以下的部分,學生醫療保險基金按60%的比例結付」(超過2萬元以上依級距增加基金給付比例,用意是體現制度上以大病統籌為主的立法精神)。所以我女兒開刀住了兩星期的費用,保險基金輔助給付了60%。
文章結束前值得一提的是,其實還有個《蘇州市職工子女醫藥費用補助辦法》(蘇財社字〔2008〕60號),依照這份文件,少兒家庭每年繳的100元,「由父母雙方單位各報銷50元」,而且門診和住院醫療費用,「個人自負部分,以單位補助為主,職工適當負擔。」本來我還喜滋滋想讓公司報銷50元,後來我聽在外商工作的老婆說,也有員工拿這個過來,但公司不給報,所以跟蘇州台胞醫保一樣,非強制性,想想連最大方的外商都不行了,一般公認小氣的台企更不用說了,遂死心。
總結起來,在大陸蘇州門診便宜,普通一次5塊,專家10塊(台灣沒有,大陸蘇州是會依照醫師等級分的),即使自費也貴不到哪去,但是如果是拍片拿藥,沒有醫保,那就真很傷荷包啦。我覺得比較好的是,台灣台北急診爆貴,大陸蘇州急診一般(12塊統一價),所以我家贊贊冬天生病沒床位了,我們乾脆依照醫生建議,每天晚上去掛急診,反正出門上高架下高架就到了,半夜三四點去不用排隊,不用像星期天去排個600號起跳的隊。
如果不想排隊,想體驗外企高端商務人士的醫療品質,蘇州也是有洋診所的。因為怕公立母子醫院隨便讓孩子住院,因為老婆在醫藥國企工作姐姐的介紹,我們去過蘇州園區新寧診所,掛號費350塊起跳(RMB!),在一點也不像醫院的客廳等候時,現場一位顏值頗高(應該是)韓國太太帶兒子取藥,護士從頭到尾英語詳細講解用藥,然後我們看診,醫師看到寶寶第一句話就是「Good morning!」,如果不是我們莫名其妙講普通話,那個不像中國人的華人醫師,肯定有全程「烙」英語的水準。
哈,在大陸真的有打工皇帝,除了各種想得到和想不到的輔貼和年終紅利,一個月幾萬塊零花錢,重點是,人民幣。
不過,皇帝不好當,也不是每個人都能當的。

發佈日期:2015-11-15
我所看到的大陸蘇州醫保(上)

大陸工作三年多,從來沒享受過醫保,正確說,除了最近一兩次,我也從來沒在大陸醫院看過病。去年以前,醫保對我而言,僅止於財務帳上保險費用,反正在台灣有似乎是全世界最好的全民健保,有病回台灣看,大陸醫保之於我,非常之遙遠及陌生。
去年開始,老婆懷孕在明基醫院(台資!)產險,今年在同一家醫院寶貝女兒誕生,前一兩個月,剛動過先天性心臟病手術,住了兩個星期,最近天氣冷,寶寶感冒,免不了半夜跑醫院拍片、拿藥、霧化、掛水之類,再加上媽媽來大陸幫忙看小孩,老人家生病買藥,都是刷老婆用不完的醫保卡,而我耳朵宿疾發作,只能自費看了兩三趟耳鼻喉科,至此,完全融入大陸醫療體系,越來越像個當地人了(煙)。
真正讓我起心動念,想要徹底瞭解醫保制度,是寶貝女兒住院手術,原本一萬四千多元的費用,因為女兒為蘇州姑娘,有戶口有醫保,結算下來,只要支付八千多塊,讓我感嘆大陸醫保之健全,井底之蛙終於探出頭來,以下,是我研讀相關法規的心得。
大陸全國性醫療保險制度改革,最早,應當是《國務院關於建立城鎮職工基本醫療保險制度的決定》(國發〔1998〕44號)。這份紅頭文件,充分體現大陸特色的社會醫療保險制度。
首先,保險是為了應付支出,羊毛出在羊身上,社會保險的概念是把社會所有人綁在一起,共同籌措基金、共同享用基金。最佳的基金來源,是勞動收入所得,因此,所有用人單位和職工必須參保,而且共同分攤,依照基本原則規定:「用人單位繳費率應控制在工資總額6%左右,職工繳費率一般為本人工資收入的2%。」這個模式,和台灣相同。

和台灣不同的是,每個月所收到的這些基本醫療保險基金(醫保),實行社會統籌和個人帳戶結合:「職工個人繳納的基本醫療保險費,全部計入個人帳戶。用人單位繳納的基本醫療保險費分為兩部分,一部分用於建立統籌基金,一部分劃入個人帳戶。劃入個人帳戶的比例一般為用人單位繳費的30%左右。」
也就是說,每月工資扣下來的醫保,存到我個人醫保帳戶,公司負擔的醫保,約有30%,也是存到我個人帳戶。我很喜歡這個設計,因為像我在大陸工作,沒有在台灣看病,台灣總公司每月給我繳健保和扣健保,那些健保錢都給別人花啦,其實不僅是因為我在大陸,就算我在台灣,只要我看的病比較別人少,我繳的保險費就是拱手讓人,沒有個人帳戶,一毛不存,於是乎,有時間看病的人,儘量看,不心疼,不生病的人,像我,覺得自己虧了,沒有個人帳戶的消費設計,等於是大鍋飯,肯定導致醫療資源的浪費。
回到大陸醫保。關於統籌基金和個人帳戶之間的平衡,是採取超付標準和最高支付限額的方式:「起付標準原則上控制在當地職工年平均工資的10%左右,最高支付限額原則上控制在當地職工年平均工資的4倍左右。起付標準以下的醫療費用,從個人帳戶中支付或由個人自付。起付標準以上、最高支付限額以下的醫療費用,主要從統籌基金中支付,個人也要負擔一定比例。超過最高支付限額的醫療費用,可以通過商業醫療保險等途徑解決。統籌基金的具體起付標準、最高支付限額以及在起付標準以上和最高支付限額以下醫療費用的個人負擔比例,由統籌地區根據以收定支、收支平衡的原則確定。」
除了最重要的醫療保險基金,《國務院關於建立城鎮職工基本醫療保險制度的決定》(國發〔1998〕44號)也規定將藥品目錄和診療項目統一制定公告《關於印發國家基本醫療保險、工傷保險和生育保險藥品目錄的通知》(人社部發〔2009〕159號) ,並且明定統籌基金和個人帳戶的支付比例及原則。對於醫院和藥局,採取定點醫療機構和定點藥店的審核,由社會保險經辦機構與各醫院藥局簽訂合同,引進競爭機制,直接管理監督。

發佈日期:2015-11-14
蘇州平江路,一條歷史老街、美食街

十一長假,沒去大山,沒去大海,我帶媽到平江路,就近尋訪蘇州著名景點,順便,也看看人山人海。
蘇州一般予人印象,有文化氣息,這氣息不僅源於歷史淵源,更傳承於未曾懈怠的文化保存工作,而平江路這一條傍河水巷,是古城中維護最為完整的古街。倘有興致,找來南宋和明末地圖,一攤開,稍加琢磨定位,也許會驚呼一嘆,因為古代十泉里,便是現代平江路,街坊格局自古延續至今,清晰可辨,八百多年來,沒太大變化。
平江路全長1606公尺,北鄰蘇州最大園林拙政園,南望千年羅漢院雙塔,走過這條碎石砌成的小巷,稍不留意,便會錯過許多曾經繁華、如今深幽的江南風光,張家巷裡全晉會館、懸橋巷裡洪家大院,紐家巷裡船屋古宅,如果這些都不足以引人駐足尋訪,那麼,清末民初傳奇一生的名妓賽金花,早年於洪家大院度過人生中最為幸福安逸的日子,她所居住出入的第七進房,應該能為平江古街增添一些色彩。
如今走在平江路上,是一種很清風雅致的心情。仍然「水路並行、河街相鄰」的格局,沿著這條長長的石板路,左邊是靜靜流過歲月鉛華的平江河,江上垂柳、小橋人家,右邊是充滿市井息氣、一家又一家的店舖,總括起來,有三種類型,一個是酸奶鷄爪類小吃、一個是奇石絲綢類小物、一個是桃花源記洪登記等蘇幫菜館。

來蘇州三年,平江路去過幾次,我還必須承認,沒有一次是去走歷史的。這次和媽去逛,我們沒有免俗,本來作好排長隊的心理建設,決記要吃上皇城秘制鷄爪,排了好一會沒動靜,前面有人走來說沒現貨了,正在趕做一批,不知做好何時,於是我們只得放棄。反正現在鷄爪一條街,路上隨意吃幾把鷄爪,也算應景。
紹興臭豆腐現炸,一塊一塊細皮嫩肉、油光閃閃的,我媽忍不住嚐幾口,結論是怎麼沒有泡菜、臭豆腐不夠入味、鹹溼油料蓋住所有味覺,總之,沒有家鄉臭豆腐香。我嘴饞喝了一碗赤豆小圓子,果然是最討人喜愛的蘇式甜點,吃紅豆如同米粥一般爽口,那白嫩湯圓無論味道有無,光是咬嚼,便有八分幸福感,上面撒了稀稀落落的桂花瓣,更是把蘇州那種小處裡增細緻的情調,表露無遺。最後我買了一盒「沒吃過不要說你來過」的狐狸家酸奶,非常濃稠,味道獨到且深刻,堪稱一絶,的確算是美味,但吃到一半,實在承受不住那酸勁,轉手給媽,媽才吃一口,臉都垮下來了,直說怎麼這麼酸。
平江路作為日益成熟的美食街,有盛行不衰的招牌,也有推陳出新的潮流。記得上一次到平江路,滿大街的烤大魷魚,這次發現魷魚攤剩一兩家,取而代之,是一家又一家的奇異冰棒,奇異的點在於口味、也在於造型,然而我們一問,要價將近20元人民幣,怎麼也下不了手。

除了美食,各種珍奇小物琳瑯滿目,只吸引我們目光,沒傷了我們錢包。唯一一個,是一開始有個賣毛線小娃鞋的,貌似蘇州老婦當場扯著毛球,說那些毛線鞋都是手工編織,一針一針不容易,而且毛線用料也是上等,開價45人民幣,媽買了一個給寶貝孫女。孰料我們一路再走下去,發現一個又一個同樣賣毛線鞋攤位,那毛線鞋明顯看起來跟我們剛入手貨,是一個模子刻出來的,所以我合理懷疑是否真為手工,然後一問,開價40元人民幣。
平江路位於蘇州古城區,接近市中心位置,干將東路上本不好停車,但在景點入口處,狹窄通道進去,有個空間寛敞的地下停車場,即使我十一去,停車位還是有,非常方便,我跟媽便從停車場出來,順著平江路,走到另一頭有很多三輪車、坐遊船的地方,然後再原路返回,開車路上,也不怎麼堵車。
十一黃金周,人在蘇州,或者計劃到蘇州遊玩,在此誠心推薦平江路。不走訪歷史也好,品江南水鄉,品特色小吃,帶個新奇紀念品回去,有心的話,貓的天空之城有精美明信片,可以寄給未來的自己,我台灣同事到蘇州出差遊玩,便留了一張生日賀卡,到她生日時,果真寄到了台灣。

發佈日期:2015-10-05
蘇州《閶門姚記豆漿》記憶中的油膩滋味

豆漿油條,深植於台灣鄉鎮的早餐記憶。即便如今,大街小巷為美而美漢堡店盤踞,火腿蛋土司以其便捷爽口的西式快餐風格,不知曾幾何時,已然追上現代人節奏,不過,偶爾路上經過豆漿老店,那油滋滋的熟悉氣息,仍會觸動童年記憶中,最溫暖的味道。
回憶,最為彌足珍貴。童年許多古早食品,如「黑松汽水」、如「伯朗咖啡」,至今未被時代淘汱,而豆漿油條,縱使消失於清晨巷弄,然堪稱神奇、卻又合乎情理的,它轉而點綴夜晚的繁華。人們不喜歡上學上班途中,弄得兩手滿嘴油呼呼,可是到了晚上閒情逸致,豆漿油條反而成了消遣時間、茶餘飯後的最佳宵夜。
高中時期,環保局清潔工作結束的媽媽,晚上十點多,她順路必定帶「阿博豆漿店」的宵夜回家,當時正奮戰三角函數或是牛頓定律,每每腹虛頭昏之際,豆漿油條混雜著愛心和關懷,迅速補上滿滿的能量。
畢業後事務所打拼,周末淩晨兩三點,騎著摩托車,靈巧梭巡於台北汀州路,終於找到一家深夜不打烊的豆漿店,其實我找的,不僅僅是宵夜,因為隨處可見便利店,不缺關東煮和肉包子,但唯有熱呼呼油膩膩的豆漿油條,才有加油打氣的熟悉感,孤身異地工作,什麼不缺,唯一缺親情。
那輛摩托車,黑色Pro Jog、90c.c.,大一開學,奶奶特地北上買的。載著南部囝仔在北部唸大學,闖蕩八年,跟著我回高雄家鄉,服一年四個月兵役,退伍再托運到台北,繼續大台北三年,YAMAHA經典車款十多年風雨,引擎聲絲毫聽不出老態。一直到我外派離開台灣,車子不怕摔不怕撞,就怕擺在車庫當古董……
隨著我定居蘇州,服役十多年、奶奶留下的摩托車,註定走上報廢一途。
媽媽退休,本來家裡隨近打點零工,逍遙過活,今年辭掉工作,初次坐飛機來大陸蘇州,專心幫我帶小孩。
帶小孩同時,媽媽喜歡看《舌尖上的中國》,邊看邊感慨,大陸果真地大物博,直誇這個節目跟《大陸尋奇》一樣精彩。然後有一天,我晚上九點下班回家,媽媽興沖沖拿一本小冊子,說小區地上撿到的:《舌尖上的蘇州》,其中一頁:《姚記豆漿》。
關於大陸豆漿店,一般不會引起我和媽媽的注意。在大陸久了,我早感覺到同樣的食物,台灣有,大陸也有的,無例外是家鄉味道好,在上海喝過一次永和豆漿,那次之後沒有再喝過。而媽媽,來蘇州一段時間,早上都會到附近超市晃,雖然照例喜歡買點油條,但吃不到熟悉中的油膩滋味。這家《姚記豆漿》,如果在小冊子上光吹捧美味,那是亳無新意,然而,它標榜的亮點是24小時營業,越是夜晚越是人潮如流,這一點,對於深植《阿博豆漿店》記憶的媽和我而言,完全無法抗拒。

隔天,周六晚上,我們開車到山塘街附近的西中市,這個路名非常之奇特,但我無絲亳懷疑,因為百度地圖導航,我在大陸敢自駕遠至南京杭州上海鹽城,靠得全都是百度地圖。這一次,它仍然沒有讓我失望,好不容易於狹窄的蘇州老巷停好車,我們改步行導航,成功到達一家店舖,上面掛著《姚記豆漿》的招牌,只不過,大門深鎖,透明的玻璃牆裡面,的確是豆漿油條店的擺設,儘管烏漆抹黑,但明顯看得出歇業已久,那時我唯一能做的,就是掏出那本《舌尖上的蘇州》,想確認小冊子的「製造日期」(微怒)。
也是轉換心情,也是時間尚早,將近九點,我和母親信步走過老閶門,沿途經過現代化燈光點綴的小橋流水人家,媽來大陸帶孩子辛苦,我還沒請媽媽遊歷見識,剛好利用這個機會,一起走走七里山塘。
一個小時之後,初至蘇州必訪的景點,媽媽算是遊歷過了。我們倆拖著疲憊步伐,總得再經過老閶門,走一段路終於返回停車場。我關掉百度地圖,出停車場時右轉,不走來時路,並非對百度地圖失望,是刻意避開石路山塘的擁擠,然而,奇妙的事情發生了,西中市(路名)開沒多長,我眼尖發現左側有一塊亮眼招牌,紅底白字寫著:「閶門姚記豆漿」。
果然人潮如流,十點多了,還是很熱鬧,我和媽非常欣喜,本來以為姚記豆漿已經關閉了,小冊子《舌尖上的蘇州》是舊資料,沒想到,是搬到了同一條巷子另一個地方,我們一邊埋怨怎沒有像台灣貼個「遷移啓事」,一邊排隊。
終究我們已經走累,只買了最起碼的豆漿油條,因為店裡沒座位了,不想等,拿回車上吃。不知道是否走得有點餓的緣故,那油條特別有味道。別小看這油條,看店家炸個油條似乎容易,大油鍋裡滾燙,撈起即可,但如果要炸得好吃,吃貨標準是很講究的,質地上必須軟硬合度,不能咬起來像餅乾,也不能咬起來像麻糬,總之,好吃油條應有其獨特的清脆口感,至於油膩度,更是師傅多年功夫的拿捏,多一分則太稠,少一分則太清。
為了吃這個《閶門姚記豆漿》,我們特地從園區趕到古城區石路,且陰錯陽差繞一大圈七里山塘,然而回家路上,我和媽滿心欣喜,因為家鄉味道的美食,千里不遠。

發佈日期:2015-09-25
《呷哺呷哺》蘇州東環大潤發店

會吃《呷哺呷哺》是純粹的意外事件。
之前老婆嚷嚷了好幾次呷哺呷哺,但這個名稱聽起來不怎麼吸引我,又聽說是吃火鍋,更加提不起興致。
我是正港台灣囝仔。在台灣,夜市旁邊「青菜」一間火鍋店,俗擱大碗吃到飽又吃得豪邁,偶爾家裡自己開伙,牛頭牌沙茶醬打幾顆蛋黃攪拌,沾火鍋料配飯那才叫得是滋潤。在大陸,《小肥羊》、《海底撈》、《傣妹》這種有些連飯都沒有的火鍋店吃過了,號稱創新一人一鍋的《戰鍋策》也吃過了,我想,火鍋店大概就這樣,沒什麼特別期待。所以雖然一直聽老婆嚷嚷,本來也安排好去吃,卻兩三次陰錯陽差其它事情耽擱了,一直沒吃過《呷哺呷哺》。
這次公司辦春酒晚會,我雄心壯志報名吉他彈唱汪峰《勇敢的心》,沒想到初選就被刷下來了(淚),後來公司很好心,每人送一張大潤發50元禮卷,於是我跟老婆拿著禮卷,不用白不用,跑到一年到頭難得去幾趟的蘇州東環大潤發店,打算便宜買幾個菜肉,回家自己開伙。
推車經過外圍商家,剛走沒幾步路,我就被老婆叫住了:「呷哺呷哺耶!」
果然是陰錯陽差,這次跑不掉啦。進到店裡一坐下,四周環境讓我馬上有種時空穿越的錯覺,以為自己大學放暑假,和老媽騎噗噗摩托車,跑到了家裡附近的《小丸子涮涮鍋》——高雄右昌軍校路一家小火鍋店。

看起來,真的一模一樣!
疑似老家涮涮鍋店面,原封不動被搬到蘇州大潤發了(煙)。
店員看我老婆懷孕,挺著大肚子,一直推薦我們坐牆邊矮桌子,幸虧老婆想省錢不吃大鍋,於是我們坐上高椅凳,我一坐上去,就有經典懷舊的味道,看著眼前一個個小圓圈跟小圓鍋,真是舒坦。
不過再看看眼前的菜單,並非好久不見的牛/羊/猪大眾鍋、海陸霸王鍋,而是鍋底、肉類、拼盤、加上各種其它料理,再看到調味3元/人(免費續添?!)、主食米飯¥2(還好算是有飯),馬上我從台灣小丸子被拉回大陸傣妹。
畢竟,這是蘇州呀!
於是我跟老婆如同海底撈傣妹一般,點了些肉類跟拼盤,不久,菜上來,我再看看眼前,不是原先期待的一鍋煮好的經典三媽臭臭鍋,而是有點像自己掏料理的可利亞,唯一不同的是,坐在高腳凳上,還有一個大鍋變成兩個小鍋。
這不是涮涮鍋,我在心裡下了註腳。
其實也還不錯,有吃火鍋的感覺,可是幾個大拼盤配上一個小鍋子,不搭,並且自己夾自己放等鍋煮熟,幾次來回時間久了,坐在高腳凳有點後悔,當初應該選矮桌子的。

那個秘製呷哺調料,菜單上有加個大拇哥,本來我想依台灣習慣點沙茶醬,被大拇哥打動了,同樣也是後悔了。在吃火鍋配呷哺調料的時候,我一直覺得這味道很熟,但又說不出在那吃過了,後來吃到後半場,配上調料口感稍覺噁心,我才想起來,之前在哪火鍋也是搭這黃黃醬料,吃到後面也是稍覺噁心,於是我記住了,還是台灣的牛頭牌沙茶醬攪蛋黃好,真正是王道呀,話說,我在大陸沒看過有人這樣配火鍋醬料的,老家高雄的《可利亞》,可是貼心在醬料區有一籃子蛋,還有專業的篩蛋黃勺子呢!
雖然吃不到老家鄉味,但以台灣話來講,吃一咧「氣味」耶娘娘,那個貌似涮涮鍋的環境氣氛,還是讓我有揪甘心耶的感覺喔。
因為寫這篇文章,照慣例我百度了一下《呷哺呷哺》:「北京超人氣吧台式小火鍋!」、「16年的品質堅持」、「全國直營餐超400家」、「呷哺呷哺源自於台灣,1998年在北京創立,……,從2009年開始,一直位列“中國餐飲百強企業”。
2014年12月17日,呷哺呷哺於香港上市,被美譽為“連鎖火鍋第一股”,呵,以島民喜歡掛在嘴邊的話來講,這是台灣之光。
我是離創業很遠很遠的寫書仔,不過作為蘇州一吃貨,也有自己非常不專業的點評。小店的話,檔次和消費水平不高,不適合像《海底撈》《小肥羊》開在頂級商圈,像是蘇州園區圓融星座的《戰鍋策》,就是因為把平價餐廳擺錯位置,才會每次去都不用排隊。我在吳江上海有經過馬路旁邊小餐店,因為客流量不多,看起來都是在危險邊緣。這方面我覺得呷哺呷哺定位蠻好的,開在大潤發裡,不用擔心客流量,而大潤發本身是平價量販店,搭得上呷哺呷哺的人均水平,另外,快捷用餐的高腳凳能增加面積周轉率,也很適合大潤發的消費特性。
無論如何,這次終於一嚐《呷哺呷哺》,還是挺值得的。等五月老媽來蘇州,幫老婆坐月子帶小孩,我肯定要帶台灣的老媽去嚐嚐——山塞版的《小丸子涮涮鍋》!

發佈日期:2015-04-12
《好利來》蘇州呷麵包第一選擇

國中有同學家裡開麵包店,店名記得是叫「XX蛋糕」,自己請麵包師傅,自產自銷,銷售主力是大款的生日蛋糕,定期還會烤一些新鮮小麵包,透天厝,一樓是店面,二到五樓自住,小時候看到的麵包店大多都長這樣,社區型、個體經營戶。除了這種自己開的麵包店之外,印象中還有另外一種,每天固定時間開廂型車到社區繞,後車廂裝滿剛出爐的麵包,沿街叫賣。
十幾年後事到如今,這兩種型態麵包店很少見了,小七和全家遍地開花,連鎖便利商店都有賣麵包,全家還特別主打這一塊,我最喜歡吃他們的波蘿麵包和奶酥麵包,蠻好吃的,並沒有因為密封包裝而失去美味。大概便利店實在太方便了,而且不錯吃,所以社區型和叫賣型的個體麵包店集體潰散,現在我回台灣放眼望去幾乎是絶跡了,不過,同學家的蛋糕店疑似依然健在,想必同學升格成為老闆啦。
三年前我初登陸,那時候85度C在大陸正吵得火熱,新聞報導上海店甫開幕被客人擠爆癱瘓了,我沒去上海親自驗證,不過我派駐的三級小縣城步行街,正中心旺舖有新開一家85度C,生意蠻火的,當時85度C應該是真的一炮而紅,還光榮返鄉在台上市了。
三年後大陸我依然健在,升遷到發展很好的蘇州市,在蘇州生活了兩年,所以基本上從蘇州的角度理解大陸。如果以廣義的麵包店來看,85度C發展得不是很好,重點商業區看不到85度C的旺舖,就算有也達不到真正「旺舖」的境界。我想做生意畢竟是暗潮洶湧的自由搏鬥,能夠風光一時,但如果底氣不足,還是撐不了多久的。
從我生活經驗來看,蘇州麵包店以連鎖經營居多,克莉絲汀、愛維爾是其中兩大家。公司兩年中秋禮卷都是發蛋糕卷,去年是克莉絲汀、今年是愛維爾,親自上門這兩家店過後我都不推,首先當然是沒有波蘿麵包和奶酥麵包,第一眼印象就列入黑名單,再者現場後台沒有麵包師傅,檯面上擇設賣相極差的塑膠袋麵包,不新鮮沒味道就算了,基本上沒麵包鬆呼呼的口感,只能充當填塞肚子的卡路里食物,最後一記缺失是吃貨配套匱乏,想當年85度C之所以笑傲江湖,靠的不就是把麵包店開成星巴克,除了餐點上有麵包有蛋糕有咖啡有泡沬飲料,店內空間還有簡單用餐區,這些照顧客戶的亮點,可惜在我上門的克莉絲汀和愛維爾都沒有。

這裡要隆重介紹好利來。這家蛋糕店據統計是本土第一大烘培連鎖企業,在中國僅次於全世界等級的麥當勞、肯德基、星巴克,每個像這樣的企業都能出幾本書,有很多創業擴業的故事可以講。而這家好利來,我特別想分享的是公司原始創立的動機。1989年,羅紅經營了好多年的照相館,因為母親生日,跑遍成都他卻找不到一個像樣漂亮的蛋糕,於是本來就是老闆的他靈光乍現:「全成都至少一萬人今天過生日,為什麼就沒有賣生日蛋糕的生意呢?」後來第一家店在老家創立之後的隔年,羅紅親手為母親做了一個圍裙圖樣的生日蛋糕。
創業過程就是努力賺錢再賺錢,可是在這賺錢背後,如果有股動力純粹源自於消費者需求,這個企業必定足以撐過艱辛、並且最後走向成功,羅紅創立的好利來便是例證。關於這家公司,還有一個報導令我印象深刻,好利來拓展事業到東北,在那個地方冬天積雪深厚,顧客常常買回去路上摔壞蛋糕,只得拿到店裡請求修補,一開始,對於修補該收多少錢員工沒有共識,後來是羅紅定下規矩:免費為顧客修補,因為生日蛋糕「修補的是一顆心、帶給顧客的一份愛。」
未婚妻公司送好利來麵包券,我們貌似有吃不完的好利來,常常蘇州逛到一半,肚子餓了便會想到好利來。在蘇州好利來有29家分店,我們去過新區的何山店、東大街店,園區的方洲和湖東鄰里中心店,在這裡感受到園區仍然是高大上,新區的好利來都是走愛維爾路線,現場沒有麵包師傅,都是一些封裝麵包,而園區鄰里中心的好利來,麵包一字擺開氣勢就出來了,吃貨一看便知都是新鮮出爐的,櫥窗裡各式各樣的生日蛋糕,非常地賞心悅目,不吃光看心情就美麗起來了,除了麵包和蛋糕作為主力之外,咖啡茶飲酸奶也是任君選擇,旁邊有一排簡單大方寛敞的桌椅用餐區,透過玻璃,可以很清楚看到幾位麵包師傅在裡面,巧手嫻熟地烤出一個又一個新鮮麵包,這樣一個地方你說能不火爆嗎?
所以諸位讀者哪天到蘇州遊玩,中場休息想找個地方坐坐,請將園區好利來列入考慮吧!

發佈日期:2015-03-22
《江邊城外》蘇州最牛逼巫山烤全魚

蘇州東南西北,各有風範。南邊吳中本來偏僻,近年來地鐵開通,吳中位於蘇州老城區和新興吳江之間,一髮不可收拾!西邊新區是典型的工業型發展,住宅區、百貨區、商業區和一大片的工廠緊密相連,因此這裡給人擁擠混雜熱鬧的印象。更往北走的相城,大部份地段既無高架也無地鐵,很多還停留在鄉村的原生態模樣,但開發大蘇州的腳步不會停,所以北相城的房價很值得期待。然後最後最後呢,是今天美食所在地:園區。
一句話形容園區:高大上。這邊道路寛敞正直,最適合開拉風跑車,這邊百貨區塊完整,圓融時代廣場能悠哉一個下午,漂亮的金雞湖永遠都在,隨時能在湖光美景中漫步,這邊的樓盤是蘇州之貴,價格不會騙人,貴的總是有價值,這邊很多歐美外企,待遇福利在蘇州是一流水準。
毫無例外再次跑題!我打算把跑題當個人風格了。
言歸正傳,蘇州用餐時間吃飯,除非石湖這種3A級郊區,一般百貨商場有七八成必須取號排隊,美食樓層走一圈,每家餐廳門口都有人餓著肚子等待,問題只是人多人少罷了。

園區的圓融星座四樓,傳說中很牛逼的江邊城外就在這裡。當我和姍姍第一次為了它而來,十一點多,門口有三排壯觀的隊伍,我們抱著兩三點再吃也無所謂的無怨無悔,準備跟服務員取號。
「現在排到兩百號了。」服務員淡定。
「那我們可以取號嗎?」我們沒有被嚇到。
「抱歉中午時段只到三點,現在取號肯定來不及了。」服務員微笑。
「那我們可以先取晚上的嗎?」我們沒有放棄。
「晚上時段四點開始取號。」服務員再次微笑。
就是這樣,傳說中的江邊城外不接受電話預訂,只能現場取號,而且還限定取號時段,實地測試結果,果然牛逼不僅僅是傳說。
題外話,我們後來是到戰鍋策解決肚子問題。戰鍋策也在園區圓融星座四樓,剛好在江邊城外對面。江邊城外總是排滿等待的人群,可是對面的戰鍋策據我們幾次觀察下來,沒有一次外面有人排隊,隨到隨時進場!嘿嘿,開餐廳真是「一人一款命」。
有了第一次失敗經驗,第二次我們誓在必得。
星期天早上九點多,我們園區集合。剛好我需要去交行核實銀行卡信息,江邊城外早上是十點開始取號,所以我先載姍姍到圓融星座,然後我自己開車到交行園區支行辦事,分頭進行,QQ連繫,以下是姍姍回報的狀況:
原來圓融星座十點才營業,可是九點多就有好多人在大門口等。十點一到,大家都往裡面,而且重點是,大家路線跟姍姍一致,都是往四樓江邊城外的方向衝!
天呀!開餐廳開到這麼牛逼,我是第一次遇到啦!無論過程如何,十一點多我們終於坐在裡面衝,看著玻璃窗外一如以往壯觀的隊伍,吃了幾碟前菜之後,響噹噹的巫山烤全魚上桌,果然,一切都是值得的!



發佈日期:2015-02-05